C 1 по 31 октября в ресторане домашней итальянской кухни проходит фестиваль известных виноделен Сардинии и Сицилии – Punica и Firriato
В октябре в ресторане домашней итальянской кухни Bigoli проходит фестиваль известных виноделен Сардинии и Сицилии – Punica и Firriato.
За четыре недели гости ресторана Bigoli могут по достоинству оценить лучшие вина Сардинии, среди которых главное место отведено продукции AgricolaPunica. Этосовместный проект наиболее известных винодельческих домов региона – Cantina Sociale di Santadi и Tenuta San Guido.
«Samas» 2012 (96 грн/бокал) – белое сухое вино, бленд местного сорта винограда Верминтино (80%) и Шардоне (20%) с приятным цитрусовым ароматом и оттенками красных яблок. Идеальную пару вину составят легкие закуски и салаты ресторана: Капрезе из моцареллы и помидоров, Салат со спаржей, томатами и органической крупой Киноа. Samas будет отличным сопровождением к рыбным блюдам – Лососю на гриле и Филе сибаса на гриле с картофельным пюре и грибами.
«Montessu» (Punica) 2011 (112 грн/бокал). В купаже доминирует виноград сорта Кариньяно (60%). За счет жаркой и засушливой погоды летом и умеренного климата зимой, местные виноделы производят темно-вишневого цвета вино Montessu с насыщенным и, в то же время, элегантным вкусом. В аромате Montessu чувствуются яркие тона лесных ягод, дополненные нотками ментола, фиалки и специй. К этому вину рекомендуем заказать Телячьи щечки с картофельным пюре, Стейк из телятины с аспарагусом или Утиную грудку с пюре из пастернака и вишневым соусом.
Вина известного на весь мир винного дома Сардинии Firriato, основанного семьей Ди Гаэтано в 1985 году, отличаются элегантностью и насыщенностью. На сегодня Firriato – одна из наиболее крупнейших винодельческих компаний в стране, производящая ежегодно около 4 миллионов бутылок вина из традиционных местных и интернациональных сортов винограда.
«AltavilladellaCorte» (Firriato) 2012 (65 грн/бокал) – белое сухое вино из сорта винограда Грилло (100%). В аромате чувствуются нотки яблока, шалфея, миндаля и розмарина. Под замечательное Altavilla della Corte закажите Салат с куриной грудкой, фарфалле и соусом из анчоусов, Салат с брезаолой, козьим сыром и томатами.
В аромате красного сухого вина «Chiaramonte» (Firriato) 2012 (65 грн/бокал) ощутимы ноты ежевики, черной вишни, черники и гвоздики, оно отличается элегантным, насыщенным вкусом. В купаже вина местный сорт винограда Неро д’Авола (100%). Как нельзя лучше к Chiaramonte подойдет Паста Биголи с уткой и Домашняя лазанья. Прекрасно дополнит трапезу с Chiaramonte Каннелони с кроликом.
comments.ua
04.10.2013