По мере того, как сочетание пива с определёнными продуктами питания становится всё более популярным, пиво с необычными вкусами приобретает особую актуальность. Некоторые из таких вариантов демонстрируют, что пивоварни учитывают влияние продуктов питания в составе своего пива, а не в сочетании с пивом. Upakovano.ru предлагает читателям познакомиться с самыми удивительными вкусами пива, появившимися за последнее время в США.
Пивоварня Angel City Brewery из Лос-Анджелеса выпускает пиво со вкусом авокадо во время проведения Фестиваля Авокадо, который проходит каждый август. Пивовару Дитеру Форстнеру эта идея пришла благодаря тому, что его дедушка с бабушкой являются владельцами фермы авокадо. Сам Форстнер рассказывает: «Я добавил около 100 фунтов авокадо прямо в сусло, затем добавил ещё немного в чан. Туда же пошли раздавленный красный перец, чеснок, лайм и кинза, что добавляет пиву аромат гуакамоле».
В результате избытка молочной продукции в Японии несколько лет назад владелец магазина напитков в одном из крупнейших молочных регионов страны решил создать молочное пиво. Фермеры вынуждены были избавиться почти от 900 тонн молока, а Читоши Накахара придумал новое пиво. В пиве около 30% молока. При этом его производство не сильно отличается от изготовления традиционного пива.
Это пиво в стиле портер производится пивоварней Willoughby Brewing Company из Огайо. Пиво получается благодаря добавлению «специального ароматизатора арахисового масла и шоколада» в «крепкое черное пиво». В небольшом пабе объясняют, что «пока они не разливают это пиво ни по бутылкам, ни по банкам». По их мнению, наибольшее удовольствие от такого пива можно получить в пабе.
Ещё один паб, на этот раз расположенный в г. Ньюпорт, штат Орегон, предлагает широкий ассортимент пива на своём сайте. В ассортимент Rogue Ales входят как традиционные сорта пива, так и необычный вкус — Bacon Maple Ale. Он был разработан совместно с производителем пончиков Voodoo Doughnut. В состав напитка входит 13 ингредиентов, включая копчёный солод, бекон и кленовый сироп. По словам производителя, такое пиво идеально сочетается с «пончиками и свининой».
Для многих людей употребление пива со свининой является чем-то обыденным. Однако компания Right Brain Brewery в штате Мичиган подняла это сочетание на новый уровень. Пиво Mangalitsa Pig Porter производится с использованием свиней холодного копчения. В бродильный аппарат добавляется четыре свиные головы (без мозгов) и три мешка с костями. Получившийся портер обладает копчёным ароматом.
Это пиво выпускается британскими пивоварами Wells Young’s. В нём сочетаются традиционные качества пиво с едва заметным ароматом банана. Это сезонное пиво, отпускаемое в розлив.
Ещё одно пиво из Мичигана, раздвигающее границы вкуса. Популярный американский десерт стал вдохновением для этого пива, которое готовится со свежими лаймами, молочным сахаром, хрустящим крекером и зефиром. В компании Shorts Brewing утверждают, что им удалось воссоздать этот популярный десерт в версии, которую можно пить.
Пивоварня Southern Tier Brewing Company из г. Лейквуд, штат Нью-Йорк является автором этого стаута крепостью 9,5%. Производится пиво с использованием традиционных дрожжей, солода и хмеля. В его состав также входит ваниль и молочный сахар. В результате получается темно-коричневый напиток с ароматом «ванили, заварного крема и коричневого сахара».
Это пиво выпускается пивоварней 21st Amendment Brewery, расположенной в Сан-Франциско. Пиво крепостью 4,9% является одним из сезонных летних напитков, доступных с апреля по сентябрь каждого года. В его создании участвует классическое американское пшеничное пиво, которое проходит вторичную ферментацию с помощью свежего арбуза. Настоящее «лето в банке».
Лагер со вкусом опунции производится пивоварней Tex Mex Brewery из г. Седар-Парк, Техас. Это ещё одно летнее пиво, в состав которого входит растение опунция с полей Техаса, которое и придаёт пиву «фруктово-кактусовый» аромат.
