Дистиллерия Glen Garioch, расположенная в Восточном Хайленде, не столь часто выпускает новые релизы. За последние два года небольшая продуктовая линейка этой марки пополнилась лишь двумя ограниченными винтажными розливами — Glen Garioch 1994 и Glen Garioch 1995. И вот наконец появилась долгожданная новинка — Glen Garioch Virgin Oak.
Glen Garioch Virgin Oak — односолодовый виски, который можно отнести, скорее, к экспериментальным продуктам. Это сингл молт без указания возраста, выдержанный весь срок созревания в новых дубовых бочках. Закладывая их, производитель поставил перед собой цель — исследовать взаимодействие дерева и виски Glen Garioch, богатый характер которого обладает глубиной.
Для производства релиза на заказ было изготовлено небольшое количество бочек из белого американского дуба. Они сделаны из сердцевины 100-летних деревьев, выросших в горах Северной Америки.
Перед заливкой каждая бочка была сильно обуглена для активации ванили и специй в процессе созревания спирта, что принесло уникальные древесные тона в односолодовый виски.
До сих пор мало кто из шотландских производителей решается поместить спирты на полный срок выдержки в новый дуб, поскольку дерево обладает повышенной активностью. Чаще всего новые бочки используют для довыдержки в комбинации с бочками из-под бурбона, как, к примеру, при выдержке виски Tomatin Legacy. Из скотчей, выдержанных в новом дубе, наиболее громко, пожалуй, заявил о себе односолодовый Deanston Virgin Oak — виски, который в этом году завоевал "серебро" на конкурсе в Сан-Франциско.
Представляя Glen Garioch Virgin Oak, мастер-дистиллер компании Morrison Bowmore Distillers Рэйчел Берри (Rachel Barrie) отметила, что виски, выдержанный в девственном дубе, — напиток не для слабонервных. Glen Garioch Virgin Oak — виски эксклюзивный, и призван оставить свой след в сердцах настоящих ценителей.
Интенсивные оттенки ванили, карамелизованного сахара и специй в аромате означают, что выдержка в дубовых бочках прошла успешно.
Во вкусе Glen Garioch Virgin Oak мягко взрывается богатыми оттенками маслянистого солода, шоколада и гвоздики. Этот шоколадный пирог расплавляется в патоке, а следом оттенок острого апельсинового джема с имбирем ведет к длинному согревающему послевкусию с нотами ячменного сахара и гвоздики. Такое мощное сочетание наверняка должно впечатлить энтузиастов.
Партия Glen Garioch Virgin Oak выпущена в количестве 120 кейсов и будет распространяться через сети винных бутиков по цене примерно 70 фунтов стерлингов.
WHISKYON
