Вино сделали из самого вонючего фрукта в мире

Многие пробовали или хотя бы слышали о дуриане - экзотическом тропическом фрукте с жутким запахом. Там, где произрастает дуриан, о нем отзываются так: запах дуриана вызывает видения ада, а вкус - райские наслаждения. И вот недавно стало известно, что из этого странного фрукта сделали вино.

За смелым экспериментом стоит исследовательская группа из Национального университета Сингапура. По словам ученых, у них получился алкогольный напиток крепостью 6%. Теперь они ищут бизнесменов, которые согласились бы подключиться к продажам вина из дуриана.

Один из участников проекта, Франсиска Таниасури пояснил, что жуткий, отталкивающий запах, которым «славится» дуриан, исчезает в процессе брожения, так что даже те, кто не любит этот фрукт, вполне могут пить вино из него.

Отметим, что дуриан полезен для здоровья, так как содержит много антиоксидантов, витаминов В, С и Е, а также богат железом. А в Малайзии некоторые используют листья дуриана в лечебных целях.

Существуют опасения, что дуриан в сочетании со спиртным может привести к остановке сердца. Лю Шаочюань, помощник профессора из Национального университета Сингапура опровергает такие предположения.

По словам ученого, вред здоровью могут нанести содержащиеся во фрукте соединения серы. Однако в вине, в процессе брожения эти вещества практически исчезают, так что беспокоиться о них не имеет смысла.

Если же вы все-таки не рискнете попробовать дуриановое вино, рекомендуем алкогольный напиток из более привычного фрукта - папайи. Ученые из Национального университета Сингапура также производят и такое вино, уже в течение нескольких лет и рассчитывают, что оно станет популярным.




drinktime.rbc.ru

 

06.08.2013