Australian Vintage представит новую линейку вин с уровнем алкоголя 5,5%

Вина произведены на новом оборудовании, позволяющем удалить лишний спирт при температуре на 20С ниже аналогов.

Австралийская компания Australian Vintage запускает новую линейку вин с пониженным уровнем алкоголя. Линейка из двух вин — шираза и совиньона блан — под названием Summer Light будет официально представлена в середине августа. Содержание алкоголя в обоих винах составляет 5,5%, что позволит получить таможенные льготы на импорт в некоторые страны, например, в Великобританию. Стоимость бутылки составит £5.99.

«Мы вступаем в категорию низкоалкогольных вин немного позже, чем другие производители, так как только сейчас добились качества, которое соответствует нашим стандартам, — поделился директор Australian Vintage по работе с Европой Джулиан Дайер. — Сейчас мы уверены, что нам это удалось. Мы провели дегустации и убедились, что Summer Light — лучший продукт, который сохраняет баланс и вкус вина с нормальным уровнем алкоголя».

Особенно сложно в производстве низкоалкогольное красное вино, которое сохраняло бы вкусовые характеристики привычных красных вин. По словам господина Дайера, залогом успеха нового продукта стало использование новой технологии устранения алкоголя — вращающегося конуса последнего поколения. Это оборудование стоимостью AU$1.8 млн позволяет удалять алкоголь при более низкой и менее травматичной для вина температуре 42С — на 20С ниже, чем при стандартной процедуре.




vinum.ru

 

01.08.2013