ФП РОСГЛАВВИНО планирует дополнить систему лабораторных тестов качества вина оценками экспертов-дегустаторов. Для этого проводится сертификация компетентности специалистов Федеральной программы. В будущем на базе организации должна начать работу Большая дегустационная комиссия, заключения которой помогут региональному бизнесу в спорных ситуациях с местными органами «добровольной сертификации».
Тестирование вин, выпускаемых РОСГЛАВВИНО, лабораторией Северо-Кавказского зонального НИИ Садоводства и виноградарства РАСХН дополнят регулярными оценками Большой комиссии дегустаторов, подтвержденного уровня компетентности. Это направление является приоритетом организации во втором полугодии 2013 года.
Как сообщили Алкоэксперту в Дирекции Федеральной программы, сейчас эксперты-дегустаторы РОСГЛАВВИНО проходят сертификацию Компетентности по нормативам Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (РОССТАНДАРТ)
Сертификат Компетентности эксперта-дегустатора (сроком действия до 2016 года) уже выдан руководителю департамента качества ФП РОСГЛАВВИНО Бирюковой Светлане Александровне. Документом подтверждено соответствие специалиста требованиям, предъявляемым профессиональным стандартом, компетентность оценки винодельческой продукции на соответствие техническим регламентам, в том числе, регламентам Таможенного союза.
«Для нас крайне важна работа в коллективе РОСГЛАВВИНО потомственных специалистов винодельческой отрасли такого высокого уровня, как Светлана Бирюкова,- говорит руководитель Федеральной программы Дмитрий Отряскин. – На постоянной основе сотрудничая с одним из ведущих государственных НИИ в области мониторинга качества, мы активно работаем и над повышением квалификации штатных сотрудников РОСГЛАВВИНО. Полное соответствие всех вин, выпускаемых под эгидой РОСГЛАВВИНО, требованиям государства по физико-химическим показателям – это лишь часть многостороннего процесса работы над качеством. Натуральное вино – живой, крайне сложный продукт и более совершенного инструмента для оценки его качества, чем эксперт-дегустатор высокого класса создать невозможно».
Практика прохождения большинства выпускаемых в стране вин Дегустационной комиссии была введена в советские времена в рамках РОСГЛАВВИНО РСФСР. В нынешнем РОСГЛАВВИНО прогнозируют, что оценка вкуса и аромата вин позволит выйти на новый уровень гарантий качества.
К работе в рамках Большой дегустационной комиссии РОСГЛАВВИНО планирует привлечь специалистов винодельческих предприятий, научного сообщества, независимых экспертов.
Отметим, что вопрос квалификации кадров для российского виноделия сейчас является одним из наиболее острых. Представителями профильных НИИ неоднократно отмечалось, что на винодельческих заводах не хватает опытных кадров.
Опрошенные Алкоэкспертом представители опта и регионального ритейла отмечают, что органолептика вина часто становится камнем преткновения при прохождении местных «добровольных систем сертификации». Официальное заключение сертифицированных государством экспертов-дегустаторов могло бы стать хорошим подспорьем для бизнеса при возникновении таких спорных ситуаций.
