Навинчивающиеся колпачки обладают целым рядом преимуществ над натуральными пробками

Навинчивающиеся колпачки уже никуда не денутся из винной индустрии, однако здесь всегда найдётся место и для вина с натуральными пробками. Когда винтовые колпачки впервые начали использоваться для укупорки вина, производители из Европы, Северной и Южной Америки были против. Сегодня огонь сопротивления угас, считает автор издания Vancouver Sun Энтони Гизмонди (Anthony Gismondi). Навинчивающиеся колпачки для винных бутылок продолжают достигать новых уровней. Они карабкаются по лестнице качества и цены, добираясь до лучших вин в мире.

Тем не менее, в индустрии навсегда останется место для натуральных пробок. Особенно для укупорки тех вин, которые требуют выдержки в бутылке. Использование винтовых крышек для повседневных красных и белых вин, можно сказать, снижает давление на пробковые деревья и производителей пробок. Возможно, индустрия пробок должна лучше управлять своими ресурсами и производить более высокий процент качественных пробок, не подпорченных болезнью.

Между тем, даже самые лучшие пробки могут отрицательно повлиять на нежные белые вина. Хорошо это или плохо, но пробка может изменить аромат и вкус вина. Даже самые дорогостоящие и профессионально сделанные пробки уменьшать или притуплять 5-7% фруктовых ароматов в вине. И хотя это довольно полезное свойство для богатых красных вин с высоким содержанием алкоголя, оно неприемлемо для деликатных и сбалансированных ароматов белого вина.

Виноделы, возможно, согласятся, что главной целью является дать потребителям возможность насладиться самым чистым и свежим вином, не загрязненным трихлоранизолом или пробковой болезнью. Удивительно, но даже при содержании менее 10 частей на триллион трихлоранизол может уничтожить деликатный аромат, который характерен для идеально созревшего плода.

Самым интересным аспектом споров вокруг навинчивающегося колпачка и натуральной пробки является тот факт, насколько быстро потребители приняли легко открывающуюся винтовую крышку. Конечно, не каждый сможет определить вино, загрязненное «пробковой болезнью», когда пробует его в ресторане или дома. Тем не менее, любое оправдание, позволяющее не использовать штопор, может показаться достаточным, чтобы остановиться на бутылке с вином, укупоренной винтовой пробкой.

Навинчивающиеся колпачки позволяют потребителям открывать бутылки с вином лёгким движением руки. И они наслаждаются той простотой, с которой они, наконец, получают доступ к своим любимым винам. Очень большая роль отводится тому романтичному звуку, с которым пробка достаётся из бутылки. Но, чтобы насладиться этим звуком, необходимо суметь достать её. Потребители, которые испытали качественную навинчивающуюся пробку для вина, стремятся пробовать такие вина снова и снова.

Это стало серьёзным уроком и для производителей вина. Слишком долго этот продукт был загадочным. А винтовая крышка, кажется, стала главным оружием для разрушения барьеров между употреблением вина и наслаждением от его употребления. Теперь выбор за потребителями. Они могут предпочесть либо романтику, либо лёгкость в использовании.

 
upakovano.ru
19.07.2013