Британские производители джина столкнулись с производственным кризисом

Рост популяции грызунов и опасный грибок угрожают уничтожить до половины британского можжевельника.

Можжевельник в Шотландии столкнулся сразу с несколькими факторами, способными поставить под угрозу значительную часть плантаций. Во-первых, популяции кроликов и полевок, обгладывающих деревья и кустарники, стремительно растут. Во-вторых, на территории страны появился новый грибок, способный уничтожить до 45% всего можжевельника, утверждает отчет правительственного департамента лесного хозяйства Шотландии (Forestry Commission Scotland).

Другая организация, «Флора Шотландии» (Plantlife Scotland) обратилась к жителям страны с призывом помочь спасти шотландский можжевельник. Каждому предлагается заполнить анкету, которая поможет определить, насколько здоров кустаник в отдельных районах. «Можжевельник в серьезной опасности. Это один из всего трех автохтонных видов хвойных в Британии, и теперь он столкнулся со смертельным грибковым заболеванием (Phytophthora austrocedrae) и, более того, исчез с трети территорий, на которых ранее был распространен», — говорится в пресс-релизе компании.

Значительная часть можжевельника, который используется при производстве джина, теперь импортируется из Восточной Европы (например, лондонская дистиллерия Sipsmith использует ягоды из Македонии). Представитель дистиллерии Bruichladdich, расположенной на острове Айла, заявил в комментарии для the Drinks Business, что на острове осталось «мало, крайне мало можжевельника» и большую его часть приходится привозить из Италии.



vinum.ru

 

24.06.2013