Интервью. Морис Хеннесси приоткрыл тайну хорошего коньяка

Сегодня наш город (Ярославль) посетил Морис Хеннесси – член семьи одного из старейших и известнейших французских коньячных домов.

В ходе визита он поделился с редакцией портала «ЯрКуб» секретами изготовления и хранения бренда №1 на коньячном рынке, а также, поведал историю своей семьи, которая прошла долгий путь к мировой славе, встретив на своем пути трудности Второй Мировой войны и конкуренцию с другими известными алкогольными марками.

Коньяк – самый благородный из алкогольных напитков получил свое название от города Коньяк, региона Пуату-Шаранта, что на западе Франции. Именно оттуда родом семья Хеннесси, потомок которой посетил сегодня наш город, где презентовал новую марку коньяка.

Визит в Россию неслучаен, ибо именно по заказу царской семьи Романовых в 1818 году коньячный дом Хеннесси начал производство самого дорогой марки коньяка из линии Hennessy, стоимость которой сегодня составляет 100 000 рублей. После этого царский двор дегустировал этот напиток до начала революции. А «привезла» в Российскую империю самый известный коньячный бренд на сегодняшний день мать Александра Первого Мария Федоровна. Для царской семьи род Хеннесси подготовил коньяк высшего качества, первая партия в Зимний дворец Петербурга составила 4 бочки. Так что, бутылки изысканного напитка, который мы видим по сей день на прилавках винных маркетов, оказались в России еще в 19-ом веке.

Вместе с этим, Морис Хеннесси рассказал о самой известной марке французского коньяка «Hennessy XO». По его словам впервые он был сделан в 1870 году исключительно для семейных посиделок и вечеринок, изготовлен он точно таким же образом, как и впервые. Особый интерес представляет знаменитая форма бутылки HennessyXO». Морис поведал, что графин был произведен в 1947 году по заказу его дедушки. С тех самых пор он имеет коническую форму, которая известна многим людям.

Как нам отметил Морис Хеннеси, помимо русской царской семьи, коньяк имел популярность у многих политических и творческих личностей по всему миру. Напиток поставлялся к президентскому двору Шарля Де Голля в послевоенное время, также, судя из художественной литературы, Морис предположил, что «Hennessy» не раз бывал на столе известнейшего по всему миру американского писателя Эрнеста Хемингуэя. Такие сведения он получил, читая один из романов о супруге величайшего прозаика двадцатого века.

После рассказа о том, каким образом изготовлен самый известный в мире коньяк Морис ответил на наши вопросы.

- Морис, добро пожаловать в Ярославль. На современном рынке алкогольной продукции коньяку, как напитку, большую конкуренцию составляет виски. В чем, на Ваш взгляд, главное преимущество коньяка?

- Конечно, это дела вкуса и спорить по этому поводу можно сколько угодно, но я считаю, что самую главную вкусовую роль играют ингредиенты, именно виноград делает коньячный спирт благородным напитком по сравнению со схожими кукурузными или солодовыми продуктами.

- В чем секрет бренда «Hennessy»?

- Секрет «Hennessy» в неизменных традициях качества, в специфике изготовления. Именно благодаря успехам в этих направлениях нам удалось и удается опередить такой известный американский бренд бурбона, как «JackDaniels». Также, отличительной особенностью являются условия хранения напитка. Коньяк хранится в бочках из особого сорта дуба, растущего в центре Франции. При этом коньячный спирт выдерживается от 3 до 50 лет.

- Морис, но ведь и цена коньяка «Hennessy» очень велика. Далеко не каждый сможет себе позволить употребить благородный напиток. Есть ли направления развития бренда, направленные на охват большей массы потребителей?

- Мы останемся неизменны нашим традициям. Так было всегда. Здесь вопрос не в цене, а в качестве продукта. Мы не можем и не сможем позволить себе снизить эту планку, так что коньяк «Hennessy» никогда не станет дешевым. Да и, к тому же, лучше выпить в месяц бутылку хорошего коньяка, чем ящик некачественной водки.

- Касаясь вновь вопроса истории, есть ли сведения о том, что коньяк «Hennessy» употреблял Наполеон в годы своего правления и последующей ссылки?

- Есть многочисленные сведения о напитках, которые любил французский император, но упоминаний о «Hennessy» не существует.

- Заканчивая с темой напитка, каковы дальнейшие планы семьи Хеннесси и что ждать от коньячного бренда №1 в мире?

- Основная задача – сохранить традиции и качество. В ближайшее время в наши планы входит освоение под виноградники новых территорий в регионе города Коньяк. Основная цель – оптимизация производства, достижение еще больших успехов на американском, российском и азиатских рынках алкогольной продукции.

- Морис, личный вопрос. Какие у Вас хобби, помимо работы?

- Я очень люблю читать, слушать музыку, среди ее жанров предпочитаю классическую. В России, к слову, очень много выдающихся композиторов: Чайковский, Шостакович. Также, мною в городе Коньяк организовываются благотворительные концерты, скоро нас посетит уже выступавший в Ярославле Юрий Башмет.

- А как семья пережила тяжелые годы Второй Мировой войны?

- К счастью, нам удалось оградить фашистов от коньяка «Hennessy». За сохранность напитка, рецептуры и традиций отвечал мой дед, отец же служил во французских партизанских войсках и был взят немцами в плен, но, к счастью, его не расстреляли, хотя, фашисты знали, кто он такой. Видимо свою роль сыграло время – он был пленен в 1944 году, когда советские войска наступали по всем фронтам, и гитлеровская Германия поняла, что кампания по захвату Европы предрешена не в их пользу.

- И последнее, Морис, что бы Вы пожелали ярославцам?

- Ярославль – очень красивый город, я пожелал бы жителям развивать его и сохранять достопримечательности.

 

14.05.2013