РОСГЛАВВИНО обращает внимание на проблему качества вина в рознице

Специалистами Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства РАСХН, по заказу ФП РОСГЛАВВИНО подготовлен пакет рекомендаций для розничных точек по хранению и реализации натуральных виноградных вин. Цель документа – избежать снижения качества вин РОСГЛАВВИНО вследствие небрежности сотрудников розницы.
РОСГЛАВВИНО обращает внимание на проблему качества вина в рознице

Пакет рекомендаций «Натуральное вино. Качество в рознице» разработан специалистами ведущего отраслевого НИИ специально для ФП РОСГЛАВВИНО. Данный документ дополняет разработанный Росалкогольрегулированием регламент «О технических условиях хранения алкогольной и спиртосодержащей продукции, расфасованной в потребительскую тару, в организациях, осуществляющих деятельность в сфере оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции» в части, касающейся натуральных вин.

«Предоставляя рознице финансовые гарантии соответствия вин под эгидой РОСГЛАВВИНО всем требованиям государства, - говорит руководитель ФП РОСГЛАВВИНО Дмитрий Отряскин, - мы ожидаем и ответных шагов со стороны компаний розничной торговли. Главное для всех нас – обеспечить контроль качества натурального вина на всем его пути – от виноградника до корзины покупателя».

На данный момент число торговых сетей, участвующих в программе «Гарантия рознице» , приближается к 50, общее число задействованных торговых точек – порядка 2 тысяч. В ближайшем будущем ФП «РОСГЛАВВИНО» планирует удвоить число магазинов, вовлеченных в проект.

Разработка ФП РОСГЛАВВИНО и СКЗ НИИ СиВ направлена на развитие проекта «Гарантия рознице» и включает общий свод правил хранения натуральных виноградных вин в условиях распределительных центров, складов и магазинов и призван предотвратить снижение качества вин, выпускаемых под эгидой ФП РОСГЛАВВИНО из-за небрежности персонала предприятий розничной торговли.

«РОСГЛАВВИНО обращает внимание на крайне важные для развития рынка натурального вина аспекты, - говорит руководитель департамента качества ФП РОСГЛАВВИНО Светлана Бирюкова - Натуральное виноградное вино - это живой организм и обращаться с ним следует бережно. При грубом нарушении температурных режимов хранения, при длительном воздействии прямого солнечного света в качественном вине, выпущенном по всем нормам винодельческого производства, могут образовываться повышенные концентрации некоторых веществ, например, молочной кислоты».

В ведущем отраслевом НИИ, проводящем сквозной анализ качества каждой партии вин, выпускаемых под эгидой РОСГЛАВВИНО, создан банк контрольных образцов из каждой протестированной партии. С развитием проекта «Гарантия Рознице» РОСГЛАВВИНО планирует и другие мероприятия по контролю качества своей продукции на всех этапах производства и реализации.

«Сейчас мы рассматриваем возможность сотрудничества с РОСГЛАВВИНО ведущих общественных организаций, в чью компетенцию входит мониторинг розничных точек, – говорит Дмитрий Отряскин. - В ближайшее время мы достигнем договоренностей по этому вопросу с «Народным контролем» и рядом других организаций. Кроме того, мы объявляем об учреждении приза «Самому бдительному потребителю». Если покупатель обнаружит в рознице продукцию РОСГЛАВВИНО с замечаниями по качеству, мы готовы вручить такому бдительному потребителю упаковку нашего лучшего шампанского - «Краснодар».

 

07.05.2013