Французский винодел намерен поставлять фармацевтическим компаниям ингредиент для зубных паст

Поскольку винодельни всего мира сталкиваются с проблемой увеличения выбросов парниковых газов, вызывающих изменение климата, один из французских виноделов планирует внести свой вклад в защиту окружающей среды. Разработанный им бизнес-план отличается не только экологической, но и экономической целесообразностью.

Винодельня Chateau Smith Haut Lafitte во французском Бордо известна производством красного вина. Недавно владелец винодельни объявил о своих планах улавливать выделяемый в процессе брожения углекислый газ и производить из него бикарбонат натрия. Затем он планирует продавать полученный продукт фармацевтическим компаниям, использующим этот ингредиент в производстве зубных паст.

Согласно данным Центра промышленной сельскохозяйственной продукции при Университете штата Небраска, производство одного литра вина сопровождается выделением почти такого же объёма углекислого газа. Хотя выделение двуокиси углерода в процессе брожения является минимальным по сравнению другими смежными процессами, такими как упаковка и транспортировка, оно всё же может оказаться вредным для окружающей среды и, в особенности, для здоровья людей.

В 2008 году два французских винодела задохнулись, когда давили виноград ногами, надышавшись углекислого газа, выделенного в процессе ферментации. Двуокись углерода тяжелее воздуха и поэтому нелегко улетучивается, оседая внизу. Очевидно, что крупным винодельческим производствам придётся разрабатывать более сложные технологические процессы, чтобы снизить выбросы CO2. Газ может быть захвачен ферментационной ловушкой и использован повторно. Например, в виноделии его можно повторно использовать для предотвращения окисления вина.

Снизить выбросы двуокиси углерода в атмосферу также можно, улавливая выделяемый газ и отправляя его компаниям, занимающимся его хранением. И хотя фактическая экономическая целесообразность такой операции изучена не достаточно, можно предположить, что винодельням придётся платить компаниям за транспортировку и последующее хранение.

Преобразуя выделяемый углекислый газ в бикарбонат натрия и продавая его фармацевтическим компаниям, производителям зубной пасты и другим отраслям производства, винодельни могут в итоге получить дополнительный источник дохода.

По материалам DrBicuspid, www.cleantechnica.com

 

18.04.2013