Ученые назвали азиатский суп лучшим средством от похмелья

Сейчас мало кто может похвастать тем, что шумные гулянья проходят для него бесследно. Одни грешат на здоровье, другие – на некачественные алкогольные напитки. Как бы там ни было, но поиски эффективных антипохмельных средств не прекращаются.

Профессор Элисон Митчелл утверждает, что «Old Souber» является самым эффективным, если вы страдаете на утро после бурной ночной вечеринки. Тарелочка «Старого трезвенника» (так дословно переводится название супа) и вы уже новый человек. Блюдо представляет собою азиатское изобретение. Суп-лапша на говяжьем бульоне имеет свою историю. Профессор из университета Калифорнии в Дэвисе не понимает, почему его рецепт был незаслуженно забыт.

В Корее суп называют Яка-мейн. Его преимущества перед другими блюдами в том, что в его составе сбалансировано количество белков, солей, микроэлементов и углеводов, которые благоприятно влияют на ослабленный алкоголем организм человека.

Из Азии суп попал в другие страны благодаря солдатам из Нового Орлеана. В 1950-х годах они находились в Корее. Испробовав на себе вкусный и целебный суп, они принесли рецепт с собою на родину, после чего он стал обычным домашним блюдом во многих семьях, передаваясь из поколения в поколение. Рецепты немного изменялись, но основной состав супа таков: говяжий бульон с добавлением соевого соуса, лук, лапша и круто сваренное яйцо.

Как сообщили корреспондентам WellNews.ru, Митчелл разобрала ингредиенты супа, чтобы узнать его секрет. Яйца помогают избавиться от ацетальдегида, который образуется в результате переработки алкоголя организмом и является токсическим. Соль восполняет ресурсы натрия и калия, потерянные вследствие мочегонного эффекта под воздействием алкогольных напитков, особенно пива. А тиамин, входящий в состав мяса или рыбы (в некоторых рецептах вместо говядины или курицы в суп добавляют морепродукты), помогает избавиться от глутарата, вызывающего похмельную головную боль.

Значит тем, кто решил хорошенько погулять, нужно заранее купить супнабор для Яка-мейн, и гулять с удовольствием без похмельных последствий.


www.wellnews.ru

 

12.04.2013