Siemens контролирует качество вина

Экономический кризис сделал еще жестче конкурентную борьбу за рынки и, в первую очередь, ужесточились требования по качеству и снижению себестоимости товаров и услуг. Для рынка вина требования по стабильному качеству особенно актуальны. Качество вина закладывается на всех этапах своего жизненного цикла, но особенно важен процесс ферментации – собственно процесс рождения молодого вина из виноградного сока. И одним из критериев качественного процесса ферментации вина является соблюдение температурного режима.

В 2012 году компания SALONIX-TEH SRL на нескольких молдавских винзаводах (Suvorov-Vin, Kazayak-Vin, Șardris-Vin, Vinia Traian, Tartcom-Vin, Invinprom), а также на одном российском винзаводе, произвела автоматизацию процесса ферментации вина.

Поддержание постоянной температуры ферментации вина производит контроллер SIEMENS SIMATIC S7, который в зависимости от показаний датчиков температуры управляет насосами подачи охлаждающей жидкости и состоянием соленоидных вентилей. Технологический процесс отображается SCADA системой на мониторе компьютера и панели оператора с использованием интуитивно понятного интерфейса. SCADA архивирует данные технологического процесса в виде таблиц и графиков.

Автоматизация процесса кроме обеспечения стабильного качества вина, дает существенный экономический эффект по энергосбережению. Расход хладоносителя по управляющей программе контроллера, а не вручную, позволяет экономить 12 – 18% электроэнергии.

За внедрение энергосберегающих технологий три винзавода получили грант от Европейского Банка Реконструкции и Развития.


"ЛОГОС-ПРЕСС"

 

26.03.2013