Пятница, 29 марта 2024 г.
Сделать стартовой страницей
Новости
Публикации
Аналитика
Участники рынка
Анализ рынка
Нормативные акты, разъяснения
Судебная практика
Консультации
Проекты нормативных актов
Национальная премия за качество алкогольной продукции
Поиск
Новости компаний
Генпрокуратура потребовала изъять «Кубань-Вино» в собственность государства



ЗАО «Новокубанское», выпускающее коньяки, увеличило убыток вопреки росту выручки



В январе-феврале "Алкогольная группа Кристалл" увеличила выручку на 39%



"Дербентская винодельческая компания" в 2023г увеличила чистую прибыль на 2,3%, выручку - на 16,7%



Суд продлил конкурсное производство на Валуйском ЛВЗ еще на три месяца



Новым генеральным директором АО «Амбер Пермалко» назначен Андрей Семериков



"Дербентский коньячный комбинат" в 2023 году удвоил чистую прибыль




 
Калифорнийские виноделы начали старить вино

Специалисты из города Напа, который является калифорнийской столицей виноделия, начали возрождать традицию состаривания вина, которая была разработана и стала популярной много десятилетий назад. Данная технология основывается на том, что мастер-винодел помещает бутылку с вином под воду, что значительно ускоряет процесс старения напитка.

В данных целях виноделы решили использовать бухту Чарльстон. Вино пролежит в течение трёх месяцев на дне Атлантического океана. Весь процесс будет освещаться на официальной странице производителя вина в Twitter.

Это весьма интересный эксперимент, который в будущем может стать основой для корректировки некоторых традиций виноделия. Хотя критики из числа эстетов и гурманов уже высказались негативно в ответ на данную новость. Дело в том, что консерваторы не признают изменений в технологии приготовления этого древнего и почитаемого разными народами напитка. Вину мудрости придает только время - по мнению знатоков.


novostiua.net
 

26.02.2013