ОАО «Криница» заключило договор на производство пива по чешской технологии. Первый сорт весной — Stara Pivnice

В декабре 2012 года ОАО «Криница» заключило договор о контрактном производстве пива на чешском сырье с ООО «Полгейт Систем». Договор между сторонами подписан на 1 год с перспективой дальнейшего развития. Проект запускается в рамках программы импортозамещения с розливом пива в стеклобутылку 0,5 л и КЕГи для реализации в HoReCa. По информации Belbeer.com, уже этой весной в рамках этого проекта ОАО «Криница» выпустит светлый лагер Stara Pivnice крепостью 4,5% и плотностью 11.8%.

Пиво будет сварено с использованием жатецкого хмеля, чешского солода и дрожжей, которые уже поставлены на предприятие от ООО «Полгейт Систем».

В конце января на «Криницу» для аудита оборудования и постановки процесса варки новых сортов прибыл пивовар из Праги Martin Slaby — заведующий технологического отдела на «Research Institute of Brewing and Malting». Martin Slaby работал на чешских пивзаводах, разрабатывал и варил такое пиво как «Staropramen Nefiltrovaný», «Zlatopramen Radler» и прочих, проводил аудиты и корректировку технологии пивоварения более чем на 6 заводах своей страны, а также в Словакии.

После проведения технического аудита производственных мощностей производства ОАО «Криница» Martin Slaby отметил, что технологии и оборудование завода соответствуют международным требованиям и последним разработкам в области пивоварения, и ничем не уступают, а в чем-то и превосходят некоторые пивзаводы Чехии, Словакии и Польши.

Напомним, что для ОАО «Криница» подобный проект контрактного производства является, по сути, вторым по счету. Первый опыт предприятие получило, выпуская лицензионные немецкие сорта Oettinger по договору с Oasis.


belbeer.com

 

01.02.2013