Компания Glenfiddich представила свой первый виски, который выдерживался в бочонках из-под красного вина. Источником вдохновения для новинки стало исследование берегов Южной Америки Чарльзом Дарвином. Выпущенный на этой неделе виски стал третьим продуктом серии Age of Discovery, представленной шотландской компанией в 2011 году.
По информации Upakovano.ru, в серию уже входят виски, выдержанные в бочках из-под мадеры и бурбона. Выдерживался 19-летний виски крепостью 40% в 200-литровых южноамериканских бочках из-под красного вина. Его можно будет найти в эксклюзивной продаже в различных магазинах беспошлинной торговли. Стоимость составит 75 фунтов стерлингов.
Солодовник компании Glenfiddich Брайан Кинсман (Brian Kinsman) отмечает связь этого проекта с исследованиями натуралиста Чарльза Дарвина, проводимыми в XIX веке. «После нескольких лет созревания, виноград сортов Мальбек, Мерло и Каберне Совиньон получает дубовые нотки, что придает продукту исключительную однородность, которая дополняется теплыми пряными нотками и сладкими ягодными ароматами, создающими бархатистую сладость», – объяснил он.
И хотя в производстве виски чаще всего используются бочки из-под хереса, портвейна и мадеры, некоторые винокурни уже предлагали виски, который был выдержан в бочонках из-под красного вина. Так, компания Auchentoshan раньше производила 17-летний виски, который выдерживался в бочонках винодельни St Julien, расположенной в Бордо. Компания Bruichladdich однажды изготовила 16-летний виски, который был выдержан в бочонках из-под вина Château Haut Brion. Тем не менее, производство этого виски было остановлено.
Винокурня Glenfiddich производит односолодовый шотландский виски. Она была основана Уильямом Грантом (William Grant) в Даффтауне, Шотландия. На гаэльском языке название Glenfiddich переводится как «Оленья долина», отсюда присутствие логотипа в виде головы оленя на бутылках с виски.
