Французские производители шампанского заявили, что они будут делать вино винтажа 2012 года, несмотря на то, что погода в прошлом году оставляла желать лучшего и это негативно отразилось на урожае

Французские производители шампанского заявили, что они будут делать вино винтажа 2012 года, несмотря на то, что погода в прошлом году оставляла желать лучшего и это негативно отразилось на урожае. Более того, виноделы обещают, что качество шампанского будет потрясающим.

Между тем, погода в ушедшем году французских виноделов не баловала - заморозки весной, затем дожди с градом, обильные осадки летом. Положение спас август - он выдался на удивление теплым, и это спасло винтаж 2012 года.

По словам топ-менеджера дома Dom Perignon Ришара Жоффруа, качество сырья в этом году обещает великолепное вино. Хотя винограда в 2012 году получилось мало, ягоды оказались отличного качества.

Когда в сентябре ягоды были собраны и попали под пресс, специалисты были потрясены концентрацией аромата, натурального сахара и кислотности. Чарльз Филиппона из Philipponat считает, что 2012 будет потрясающим винтажом.

Особенно многообещающим в этом плане выглядит Pinot Noir, считает винодел. С ним согласны и многие другие именитые коллеги. Между тем, урожай винограда в ушедшем году получился довольно скудным: в среднем 9 тыс. кг с гектара при минимуме в 11 тыс. кг с гектара.

 
Drinktime.ru
23.01.2013