Вино с петербургским характером

Город белых ночей, разводных мостов, пышных дворцов и гранитных набережных — неповторим, уникален и имеет не только собственный облик, но и особый нрав. Подобно Петербургу, свой характер проявляет и изысканное вино. Оно обладает неповторимым вкусом и ароматом, яркостью и экспрессией

Север без признаков юга

Нет такого города, который не сочетался бы с определенным видом вина. И не имеет значения, молод он или стар, северный или южный, столичный или провинциальный. Несомненно, и образ Петербурга — мистический, таинственный, утонченный — переплетается с характером разных вин. Город на Неве меняется с течением времени, и каждому новому периоду соответствует определенное вино.

«Петербург XVIII–XIX веков — город прекрасных дам, молодых генералов, офицеров кавалергардского полка. Он отождествляется с вином, до сих пор сохраняющим свой сакраментальный смысл: шампанским, — считает коллекционер и ценитель вина, кандидат философских наук Николай Иванов. — Это высокое, легкое вино (к примеру, Louis Roederer) в тот период употреблялось часто и в больших количествах. Но совершенно другим город был во время трех революций — матросский, аврористый Петроград. Для этого периода я бы назвал вино в русском стиле — самогон. Именно самогон, а не водку. Водка никогда не рифмовалась с Петербургом. Но в любые времена в гармонии с нашим городом находились северные тосканские вина».

Аристократическая демократичность шабли

И все-таки, если говорить о винах, отражающих образ нашего города, необходимо остановить внимание на шабли. Это белое вино лучше всего соотносится с петербургским настроением и атмосферой. «Оно замечательно подходит как для мужчин, так и для женщин. Особенно если пить вдвоем. Оно будет гармонично смотреться на романтическом ужине, — рассказывает Николай Иванов. — Белое шабли поможет поддержать тонус в дождливую погоду, доставит удовольствие в любое время года. Даже ординарное шабли станет отличным выбором. Существуют его различные ценовые категории и разновидности, и все-таки в Петербурге можно приобрести великолепное шабли — такого же качества, как в Париже, причем сравнительно недорого. Это универсальное вино подойдет для разного рода мероприятий. Оно аристократично по вкусу, но демократично по тому, где и когда его пить».

Праздник, который всегда с тобой

Различные сорта вин во всем своем многообразии формируют уникальный мир вина, в котором складываются свои правила и ценности. Каждый, кто соприкасается с ним, находит для себя что-то новое и необычное. Но с чего все-таки начинается интерес к вину? По мнению Николая Иванова, путь этот открывается, когда человек, знакомясь с миром вина, понимает, что в нем можно жить трезво и красиво. Причем главной целью тогда становится не умение отличать хорошее вино от вина среднего качества и не способность определить сорт навскидку, а, скорее, понимание того, насколько вкус связан с человеческим достоинством.

Как только приходит это понимание, отказаться от удовольствия общаться с изысканным вином уже невозможно. Появляется желание иметь у себя дома различные сорта качественных вин, которыми можно порадовать своих гостей и создать ощущение праздника. Безусловно, умение разбираться в вине — талант и своеобразное искусство, ведь этот напиток давно перестал быть обычным сопровождением трапез и бесед, а стал возможностью подарить радость себе и близким.


utrospb.ru

 

07.11.2012