Министр сельского хозяйства Молдовы будет бороться «с миллиардным состоянием рестораторов»

Василий Бумаков поражен тем, что цены на вино в молдавских ресторанах выше, чем в европейских, а рестораторы говорят, что цены у них - демократичные

Министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Василий Бумаков возмутился крайне высокими ценами на молдавские вина, продаваемые в ресторанах Кишинева. Такой вывод он сделал, посещая столичные рестораны с официальными делегациями из-за рубежа, где их угощают молдавскими винами.

- Каждый раз меня поражают высокие цены. Последний случай вообще меня возмутил. Бутылку красного вина предлагали за 800 леев, а белого - 600 леев. В то время как игристое предлагалось за 250 леев, что, кстати, также много, - сказал Бумаков.


Министр подчеркнул, что даже в европейских ресторанах, где продаются лучшие коллекционные вина, цены не столь высоки, как в Молдове и отметил, что «при ценах в 800-1000 леев за бутылку вина мы не только отпугнем потенциальных туристов, но и наши граждане вынуждены будут отдавать предпочтение пиву или напиткам, произведенным в других странах».

Но министр пообещал так дело не оставить. Он считает, что наценка на продукцию не должна превышать 10-20% от цены, установленной производителем, и призвал ответственные ведомства производить проверки в ресторанах с целью контроля цен на алкогольную продукцию.

- Кто-то из рестораторов считает нас глупцами и наживает миллиардное состояние за наш счет, с чем я лично буду бороться, - предупредил Василий Бумаков.

Виноделы рестораторам не указ

В то же время, по мнению президента энологов Молдовы Георгия Арпентин, «молдавские винодельческие компании не могут диктовать владельцам ресторанов цены на вина, отпускаемые их посетителям».

Он отметил, что рестораны покупают вино у специализированных компаний по очень низким ценам, после чего устанавливают по 800-1000 леев за бутылку.

- Но виноделы никак не могут повлиять на цены на вино в ресторанах «люкс», - считает он. Мы не можем и не вправе контролировать ценообразование в ресторанах, когда эту работу должны выполнять соответствующие компетентные органы.

Георгий Арпентин сообщил, что отпускные цены на вино в ресторанах, согласно закону, нужно увеличивать в три раза по сравнению с закупочными, но в Молдове этого принципа не придерживаются даже сети супермаркетов.

- Во всем мире рестораны знают, как продавать вина. Примерно 30% поступлений формируют винные продажи. Только у нас в ресторанах есть лишь пять типов вин, не самого лучшего качества, но очень дорогие. Мы не можем принудить рестораны «премиум-класса» покупать вина других сортов с тем, чтобы культивировать молдавское вино. Это свободный рынок. Цена устанавливается на нем в зависимости от спроса и предложения. Мы желали бы, чтобы рестораны продавали более широкую гамму вин, включая легкие вина, но они предпочитают торговать коллекционными винами и винами типа Ice Wine, с ценой за бутылку в 800 леев. Таков их менталитет», - отметил Арпентин.

А В ЭТО ВРЕМЯ

Рестораторы цены на вино высокими не считают

Между тем, владельцы ресторанов не считают цены на алкогольную продукцию, продаваемую в их заведениях, столь высокой.

Руководитель одного из кишиневских ресторанов Вадим рассказал «КП», что цены в его ресторане — демократичные.

- Цена на алкогольную продукцию исходит от производителей. Чем ниже закупочная цена, тем, разумеется, ниже конечная цена продукта. У нас маржа закладывается по формуле, которая является общепринятой. Так, учитывается закупочная цена плюс 25% - затраты на электричество, воду, другие услуги, зарплату, и наценка, согласно законодательство. Мы — законопослушные. Все изменения, будь то в акцизах и так далее, я стараюсь знать и соблюдать, - рассказал Вадим.


kp.md

 

04.10.2012