К концу октября будет готово молодое красное “алтайское божоле” - экспериментальные виноградники

В Алтайском крае из первого крупного урожая французского винограда, собранного этой осенью, приготовят более 1,8 тыс литров эксклюзивного сибирского вина. Молодое красное "алтайское божоле" будет готово к концу октября.

На экспериментальных виноградниках в Алтайском районе края собрали 2,7 тонны винограда. В прошлом году урожай был более скромный – чуть более 600 кг. А первые посадки лозы здесь из французской провинции Франш-Конте были осуществлены только в 2009 году. Сейчас на плантации размером в 8,5 га здесь выращивают виноград сортов Шардоне, Мускат, Пино. В перспективе, увеличение посадок до 20 га. "Мы планируем произвести красное сухое, красное полусладкое и белое полусладкое. Это экспериментальная партия, не для продажи. Она пойдет на различные дегустации, презентации.

Также часть материала используют для экспериментов, которые будут проводить студенты и выпускники кафедры технологии бродильных производств и виноделия Алтайского государственного технического университета", - рассказала сегодня корр. ИТАР-ТАСС маркетолог корпорации "Алтайспиртпром" Александра Еннер. В 2013 году в компании планируют получить лицензию на производство вина и выпустить первую партию для продажи.

Сам по себе виноград в Сибири не такая уж и экзотика. С легкой руки селекционера Ивана Мичурина его начали возделывать на Алтае в середине 1930-ых годов. В пятидесятые годы в Бийске была даже выпущена экспериментальная партия вина из восьми сортов винограда. Но уже в 1970-е новый директор подсобного хозяйства под Белокурихой, где производилась селекция, приказал уничтожить виноградники и на их месте посадить тыкву.

Сейчас на Алтае растут десятки сортов собственного винограда. Однако, как отмечают специалисты, количество сахара в алтайском винограде, несмотря на сладкий вкус, недостаточно для производства настоящего вина. Как это ни странно, французские сорта, возделываемые на Алтае, напротив, не отличаются вкусом, но содержат в себе достаточное количество необходимого для виноделия сахара.

tass-sib.ru

 

28.09.2012