Французы к производству вина подключили спутник

Давние традиции и современную науку научились выгодно сочетать на юге Франции.

Местные виноделы в выращивании лозы теперь полагаются не только на свои знания и интуицию, но и на спутниковую технологию. Разработка ученых помогает определить, созрели ли плоды в разных местностях хозяйства, и собрать урожай частями – каждую – в оптимальное время.

«С помощью спутника мы видим, как созревают различные сорта винограда в различных зонах хозяйства. Различия в цветах показывают, какого качества виноград в той или иной местности. Поэтому плоды можно соответственно сортировать. Эта карта может помочь определить и когда лучшее время для удобрения или подрезания веток», – говорит консультант Института вина Седрик Эльоро.

Получить такую карту помогают два спутника, которые сканируют почву. Этой технологией пользуются виноделы в Канаде, Марокко, Греции и Японии. Во Франции новаторский подход внедрили на 30 винных хозяйствах.

«Благодаря карте мы подрезали веточки весной и отрегулировали количество плодов летом. Мы рассчитываем на очень хороший урожай. На данный момент уровень сахара в плодах довольно неплохой, кожура немного толстая, но у этого винограда есть потенциал еще немного созреть», – говорит менеджер винного хозяйства Пьер Пастр.

Ежегодно шато Форсия платит 5 тысяч евро за спутниковую помощь. Однако деньги потрачены не зря – говорят винные эксперты. Теперь винодел может с легкостью прогнозировать и даже моделировать вкус вина.

«Мне нравится это белое вино. Очень фруктовое и свежее. Именно такого стиля мы и хотим придерживаться. Благодаря этой технологии сможем улучшать результат ежегодно, потому что будем выбирать правильное место для выращивания определенного сорта винограда», – говорит энолог Дидье Робер.

Поэтому технология – говорит Робер – выгодна всем. Виноделы могут определять стиль напитка, а покупатели – наслаждаться лучшим и качественным вином без лишних сюрпризов.



fakty.ictv.ua

 

17.09.2012