Российских сомелье вызывают на бой

В Москве пройдет «Пятый Российский Конкурс Сомелье Wine People Trophy 2012». Цель конкурса - общение молодых и опытных работников винной индустрии, популяризация деятельности сомелье, а также творческий и профессиональный рост работников ресторанного бизнеса.

Конкурс состоится 23, 24 и 27 сентября 2012 года.

Для будущих участников конкурса известные российские сомелье проведут учебные мастер-классы по подаче и презентации разных типов вин. Сомелье напомнят своим коллегам требования Международной Ассоциации Сомелье к подаче вин в ресторане и продемонстрируют ее на практике. Во время занятия состоится просмотр фильма с выступлением участников предыдущих конкурсов и разбором ошибок конкурсантов. Второй мастер-класс будет посвящен методологии органолептического анализа вина. Он поможет конкурсантам не только описать вино по принятой методологии, но и понять, по каким критериям судьи будут оценивать выступление участников.

Конкурс пройдет в 4 этапа.

1 день - 23 сентября 2012г.

1 этап:
- письменное тестирование;
2 этап:
- подача, презентация и описание вина;


2 день - 24 сентября 2012г.

3 этап (проходит 20 человек):
- подбор напитков к меню (практическое задание);
- составление винной карты для банкета;
- нос вина;

3 день - 27 апреля, 2011г.

4 этап (Финал. Проходит 3 человека):
- подача, презентация, декантация и описание вина.
- психология общения;
- слепая дегустация - угадывание образцов;
- задание-сюрприз.

На конкурсе будет соблюден строгий дресс-код. Сомелье должен быть одет в соответствии с требованиями Международной ассоциации сомелье: строгий костюм, белая рубашка, галстук или бабочка. Финалисты конкурса выступают во фраке, смокинге, или черном строгом костюме.

Конкурс сомелье "Wine People Trophy" в четвёртый раз проводит "Союз Сомелье и Экспертов России" при поддержке виноторговых компаний и школы сомелье Wine People.

Информацию о предыдущих конкурсах можно найти на сайте winetrophy.ru, где также можно заполнить заявку на участие и отправить ее в оргкомитет Конкурса.

 
Drinktime.ru
11.09.2012