Пятница, 29 марта 2024 г.
Сделать стартовой страницей
Новости
Публикации
Аналитика
Участники рынка
Анализ рынка
Нормативные акты, разъяснения
Судебная практика
Консультации
Проекты нормативных актов
Национальная премия за качество алкогольной продукции
Поиск
Новости компаний
Генпрокуратура потребовала изъять «Кубань-Вино» в собственность государства



ЗАО «Новокубанское», выпускающее коньяки, увеличило убыток вопреки росту выручки



В январе-феврале "Алкогольная группа Кристалл" увеличила выручку на 39%



"Дербентская винодельческая компания" в 2023г увеличила чистую прибыль на 2,3%, выручку - на 16,7%



Суд продлил конкурсное производство на Валуйском ЛВЗ еще на три месяца



Новым генеральным директором АО «Амбер Пермалко» назначен Андрей Семериков



"Дербентский коньячный комбинат" в 2023 году удвоил чистую прибыль




 
В московских ресторанах начинается «Русский сезон»

В начале сентября в Москве прошла масштабная дегустация российских вин, которая стала предисловием "Русского сезона" - ­ нового эногастрономического проекта, стартующего во второй половине октября в ресторанах Москвы (15-25 октября).

Авторы проекта «Русский сезон» - Московская выставка ВИНО и Бюро ресторанных инициатив - собрали за одним дегустационным столом сомелье, шеф-поваров ресторанов, виноделов, журналистов и блогеров. Вниманию экспертов было представлено 42 образца российских вин от ведущих винодельческих хозяйств Краснодарского края, Ростовской области и Дагестана: Гай-Кодзор, Domaine Burnier, Кубань-Вино, Лефкадия, Мысхако, Фанагория, Цимлянские вина, Черноморские гаражные вина, Шато ле Гран Восток, Янис Каракезиди, Дагестанский коньячный комбинат.

«Русский сезон» с российским вином«Все представленные на дегустации образцы - достойного качества. Некоторые - даже исключительного», - поделился своими впечатлениями после дегустации Юрий Юдич, исполнительный директор Группы АЛКОЭКСПЕРТ. При этом эксперт посетовал, что стоимость многих российских вин завышена. «Следующий рубеж российского виноделия - сделать потребителю адекватное ценовое предложение. Ведь логика потребителя проста - российское должно стоить дешевле. Возможно, наше вино сможет стать доступнее, если будут приняты последние инициативы по признанию его сельхозпродуктом», - выразил надежду Юрий Юдич.

Винный критик Денис Руденко комментируя стратегию продвижения отечественной винодельческой продукции в HoReCa, отметил, что этот сегмент достаточно жестко ориентирован на то, чтобы в карте стояли только те вина, которые посетитель не может купить в обычном магазине. «Это одновременно и вопрос статуса заведения, и часть его ценовой политики», - прокомментировал эксперт. При этом он также весьма высоко отозвался о работе, которая проделана российскими виноделами за последние годы: «Современное производство вин из российских автохтонных сортов - Красностопа, Цимлянского Черного, Плечистика, дает возможность экспертам говорить о перспективах России на мировой винной арене, о развитии технологий выращивания и винификации отечественных сортов, о том, какой стиль вина наиболее ярко демонстрирует достоинства каждого из них, какие вина еще хотелось бы увидеть в ближайшее время».

В ходе дегустации эксперты сошлись во мнении, что в России уже есть достойный выбор вин различных стилей - игристые, сухие, натурально-сладкие, специальные (хересного, мадерного типа) - и широкого ценового диапазона для различных форматов заведений и потребителей с разнообразными вкусами.

«Русский сезон» с российским виномРоссийские вина, отобранные на дегустации шеф-поварами, сомелье и винными критиками, будут представлены в ресторанах: Cafe Ragout на Белорусской, Cafe Ragout на Олимпийском, Бар с грилем Ragout на Олимпийском, ЦДЛ, «Бочка», «Гусятникоff», Champagne Life, «Чемодан», «Чеховъ», Letto, Central Park Cafe и других. Каждый ресторан, участвующий в «Русском сезоне», предложит собственное «русское» меню к лучшим отечественным винам.

Впрочем, первые сеты «Русского сезона» можно будет попробовать уже в этом месяце: в рамках фермерского фестиваля Slow Food на Дорогомиловском рынке с 14 по 16 сентября.
 
Drinktime.ru
11.09.2012