Засуха в Молдове ускорила сбор винограда

Фермеры спешат собрать ягоды, пока необходимая для вина глюкоза не превратилась во фруктозу.

На юго-востоке Европы начинается сбор винограда. Производители вина уже в предвкушение прибыли. Все лето в регионе стояла жаркая погода, а ягоды набрали необходимое количество кислоты и сахара. Из-за погоды спелые гроздья снимут на две недели раньше обычного, чтобы они не перезрели, и глюкоза, необходимая для производства сухого вина, не превратилась во фруктозу. На виноградниках Оргеевского района Молдовы побывала корреспондент МТРК «Мир» Вида Недова.

Петру Стратан - потомственный виноградарь. Уже много лет он выращивает только один столовый сорт, «Кардинал». Каждая гроздь тянет на полкилограмма, но надо потрудиться, чтобы вырастить такое чудо.

Хлопот хватает круглый год. Зимой лозу закапывают в землю, чтобы уберечь от морозов, а весной прореживают и поливают.

«Ягоды должны быть большими, а цвет - насыщенным. Цена в итоге будет полтора доллара за килограмм. Местный покупатель не всегда может себе это позволить, поэтому 90% своей продукции я продаю на российский рынок», - говорит Петру.

В этом году Петру планирует собрать 10 тонн винограда с гектара. Правда, без затрат хороший урожай не соберешь. Все лето в Молдове стояла сильнейшая засуха, и рассчитывать на хороший урожай могут только те, кто использует современные технологии. Например, систему ирригации. Из ближайшего озера, с помощью специальных насосов, вода подается в резервуар, а потом поступает на виноградники. С помощью капельного орошения гроздь может сформироваться даже при отсутствии дождей.

Эти плантации стали исключением из правил. В среднем по стране в этом году виноградари не соберут и 4 тонны с гектара. Да и сока в ягодах будет почти на четверть меньше, чем в прошлом. Повезло только винным сортам, которым нынешняя жара пошла на пользу. Высокое содержание глюкозы позволит сделать больше коллекционного вина. О будущих ценах пока говорить рано.

«Обсудить эти вопросы и о ценах, и о затратах - и предложить производителям винограда и переработчикам. Но это не означает, что эти цены будут выполняться стопроцентно. Это рекомендации», - говорит начальник отдела виноградарства и виноделия при Минсельхозе Валерий Чиботарь.
Сбор винограда в этом году начнется на две недели раньше обычного, уже в середине августа. Фермеры надеются собрать 540 тысяч тонн. Это на 10% меньше, чем в прошлом году. Большая часть урожая пойдет на производство вина.


МТРК «Мир»

 

25.07.2012