Восходящая звезда Бургундии покоряет мир

Одна из восходящих звезд в винной индустрии Бургундии - это Франсуа Микульски, родители которого прибыли из Польши. Ему довелось пережить трудные времена, но теперь винодел встал на ноги, уверенно осваивая мировые рынки.

Его предприятие находится в коммуне Мерсо. Отец Франсуа переехал из Польши в Англию в 1939 году, а затем осел во французском Дижоне, где в 1963 году родился будущий винодел.

Его дядя со стороны матери также занимался виноделием. Франсуа работал с ним несколько лет. Когда дядя захотел передать семейное дело детям, те отказались, поэтому продолжать бизнес взялся сам господин Микульски. В 1992 году он основал свою винодельню Domaine François Mikulski.

Первые 8 лет существования оказались нелегкими. Потребовалось обратиться в банк, чтобы взять заем. Затем разразился кризис, из-за которого цены на вино так снизились, что в винодельне решили собственноручно бутилировать вино, чтобы сэкономить, однако выгадать на этом не удалось.

Однако в конце концов предприятие Микульски выкарабкалось. Вначале у винодельни было 4,5 гектаров виноградников, а сейчас уже 9 га. Примерно четверть производимых вин приходится на красные, а белые представлены в основном Meursault - элитным бургундским вином, ценимым знатоками.

Микульски производит свежие, минеральные вина, которые хорошо идут с морепродуктами. Винодел старается ориентироваться на международные рынки, пытаясь охватить как можно большее количество стран. К примеру, в Париже его вина можно найти в трех магазинах и дюжине ресторанов.

Помимо Meursault, которое делается из Chardonnay, Domaine François Mikulski также производит красное Burgundy, Burgundy Passetoutgrains, Pommard и другие вина. Цены весьма демократичны - от 12 до 50 евро за бутылку.

 
Why Why Wine
09.07.2012