В Москве состоялся гастрономический обед с божоле

Среди людей встречаются предубеждения, которые и действительности вроде как соответствуют, и предубеждениями от этого не перестают быть. Ассоциация "Божоле - это Божоле нуво" именно такого порядка. Действительно, самым известным продуктом этого региона Франции является молодое вино. Но каждый год все больше ценителей вина делают для себя удивительное открытие: Божоле является родиной доброго десятка превосходных Крю. Да и из вин Божоле и Божоле Вилляж молодыми продается лишь часть, хотя и немалая. Ассоциация виноделов региона, "ИнтерБожоле" в последние годы делает все возможное, чтобы ценители вин узнали, что по многим параметрам Божоле не уступает звездным регионам Франции - Шампани и Бордо.

О том, насколько удивительные вина производятся в регионе, рассказал Антони Коле, директор по маркетингу и коммуникациям "ИнтерБожоле". Но его рассказ был бы не столь убедительным, если бы представители СМИ не имели возможности попробовать на вкус качественные вина региона. В конце апреля "ИнтерБожоле" устроила гастрономический обед для московских журналистов. Обед начался с террина из фуа-гра с манго в сопровождении Albert Bichout Beaujolais 2010 года. Это вино, изготовленное исключительно из сорта Гаме с лоз, выросших на гранитных почвах, обладает свежим вкусом с сочными фруктовыми оттенками. Антони Коле особо отметил, что Albert Bichout Beaujolais, как и многие другие вина региона, производится по технологии винификации целых гроздей. Также гости гастрономического обеда смогли попробовать мягкое, с фруктовым вкусом Domaine Les Fines Graves Beaujolais Villages 2009 года. К буабесу с креветками, мидиями и шафраном было подано Georges Duboeuf Fleurine 2009 года, а также Georges Duboeuf Saint-Amor 2009. Последнее вино является самым северным из крю Божоле, с нотами вишни, граната и калины во вкусе.

Под горячее, филе ягненка в ореховой панировке, были поданы вина Henry Fessy Morgon 2009 и Albert Bichot Moulin a Vent "Rocherdes" 2010. Несмотря на то, что некоторые гастрономические сочетания, которые были предложены для дегустации, не являются традиционными для вин Божоле, мы открыли для себя этот регион с принципиально новой стороны. В Божоле, оказывается, производятся великие выдержанные вина. "ИнтерБожоле" старается всячески популяризировать именно такой взгляд на регион. Так, Антони Коле рассказал, что в последние годы в Божоле стремительно развивается гастрономический туризм. В частности, разработан большой маршрут "Дорога Божоле", следуя которому можно познакомиться с богатствами, спратанными в подвалах 150 замков. Для тех же целей разработаны специальные приложения для iOs и Android, а также карта GPS. Всю навигацию по винному миру региона можно найти на сайте "ИнтерБожоле".

 
Drinktime.ru
15.05.2012