"Сыктывкарский пивоваренный завод" открыл свой ресторан

Когда ОАО "Сыктывкарский пивоваренный завод" задумал открыть свой ресторан, одна из задач заключалась как раз в том, чтобы привить жителям и гостям столицы Коми культуру пития популярнейшего напитка, раскрыть его многогранность, богатую вкусовую палитру, неповторимый аромат.
Сегодня в ресторане Maybeer можно попробовать наиболее популярные сорта сыктывкарского пива. Бутылочное здесь не предлагают. Впрочем, его и не спрашивают – зачем, когда есть живое, нефильтрованное!
Ресторан весьма необычен. Здание с остроконечной башенкой и мельницей привлекает внимание издалека. В оформлении фасада чувствуются нездешние стиль и вкус. Сдержанный дизайн, тщательно подобранная резная мебель, причудливые аксессуары и элементы декора. Ресторатор постарался сделать все для того, чтобы создать атмосферу уютного и гостеприимного замка или шале. Именно некую камерность местечка в первую очередь отмечают посетители, уже ставшие постоянными. В распоряжении гостей три зала ( каждый со своей особенностью),а также бар и русский бильярд. В выходные дни гостей порадует живая музыка и диджей. Сюда можно прийти отдохнуть, встретиться с друзьями, провести деловую встречу, весело отметить корпоративную вечеринку или шикарный банкет.
Отдельная статья – кухня. К ней здесь особенный подход.
В меню – традиционные блюда России и Европы, среди которых не только проверенные закуски к пиву, но и широкий ассортимент салатов, супов, горячих блюд, эксклюзивные десерты. Ну а колбаски от шеф-повара никого не оставят равнодушными! Несмотря на то, что у Maybeer совсем не коми акцент, национальная кухня представлена блюдами из даров Севера: яства из оленины, нежной форели, муксуна, морсы и оригинальные соусы к мясу из северных ягод. И главное, щедрые порции, которые насытят самого требовательного гурмана.
В пивном ресторане очень трепетно относятся как к сервису, так и к качеству приготовления блюд. Поэтому именно сюда, по личному приглашению руководителя ОАО "Сыктывкарпиво" Ирины Май , приехал поделиться мастерством Александр Куприков- один из лучших шеф-поваров международного класса, долгое время работавший главным кулинаром Москвы. В послужном списке Александра Васильевича Куприкова работа в 16 странах. Именно он представлял Россию, организовывая Недели Русской кухни. В палитре маэстро – кулинарные изыски почти со всех уголков нашей планеты. Достижения Куприкова в искусстве кулинарии отмечены орденами и медалями России, Франции, Италии, Великобритании, Малазии и других стран.
Признанный мастер впервые побывал в Сыктывкаре. В ресторане Maybeer он проводил мастер-класс для поваров и работников ресторана и был приятно удивлен разнообразием и широким выбором предлагаемых блюд.
Маэстро деловит, остроумен и лукав, но в меру критичен. Как все настоящие мастера, он давно и досконально изучил ремесло, сделав его подлинным искусством. Все, даже политические вопросы, уверен он, решаются только за накрытым столом и с бокалом хорошего пива. Подводя итоги недельного мастер-класса, Александр Куприков оставил для "Maybeer" технологии приготовления банкетных блюд, которые станут будущими изюминками меню.
Директор ресторана Елена Барнась подчеркнула, что общение с именитым мастером произвело неизгладимое впечатление на коллектив.
"Мы рады учиться новому и знаем, что посеянные кулинаром зерна мастерства прорастут на благодатной почве",- говорит гостеприимная хозяйка.


INFOLine, ИА (по материалам компании)

 

14.05.2012