Калифорния. Органический подход к еде распространился на винодельни

Владельцы виноделен утверждают, что дело не в бизнесе, а в личном отношении к винограду

В последнее время на винную индустрию распространяется популярность органического, «зеленого» подхода в производстве продуктов и земледелии. Однако владельцы виноделен заявляют, что дело не в бизнесе, а в личном отношении к виноградникам.

Представитель Калифорнийского винного института Глэдис Хориучи отмечает, что более двух третей калифорнийских виноградников и виноделен сертифицированы как экологически чистые предприятия.

При этом представитель винодельни Newton Vineyards в долине Напа Крис Миллард уточняет, что органическое производство обходится довольно дорого. «Наша продукция не органическая. Не биодинамическая и не «зеленая», а экологически чистая» — говорит винодел из компании, знаменитой своим нефильтрованным Chardonnay.

Такой подход, по словам Милларда, заключается не только в выращивании винограда, но и в заботе о земле, где выращивается виноград, и о людях, которые работают в компании. Органический виноград выращивается без пестицидов, фунгицидов, гербицидов и прочих химических удобрений.


www.aif.ru

 

14.05.2012