Коньячный дом «Хеннеси» возможно создаст марку «олимпийского» коньяка

Идею создания лимитированной партии нового конька в честь Олимпийских Игр в Сочи предложили сочинские журналисты Морису Ришару Хеннеси сегодня во время пресс-конференции в Сочи. «Это хорошая идея, надо подумать», - сказал он. Первая партия «олимпийского» коньяка была выпущена известным Домом в честь Олимпиады в Пекине в 2008 году.

Связи семьи Хеннеси с Россией имеют очень давние корни. «В архивах моей семьи хранится письмо вдовы императора России Павла 1, датированное 1818 годом, в котором она попросила изготовить коньяк для своего сына Александра 1 ко дню его рождения», - рассказал Морис Хеннеси во время пресс-конференции. По его словам, эта задача была успешно выполнена мастерами Дома Хеннеси, который с тех пор получал регулярные заказы от семьи Романовых вплоть до 1917 года. «Сейчас у нас в распоряжении гораздо больше редких коньячных спиртов, чем в конце 17 века», - сказал потомок великих виноделов. Франции. Новый коньяк «Императорский рай», представленный им на конференции в Сочи, по его словам, включает в себя многие редкие спирты 2 половины 19 и 20 века.

Специально для нового сорта коньяка компанией «Баккара» изготовлен особый графин с хрустальной пробкой в стиле «Арт деко». «Его основная идея – царский подарок человеку, у которого все есть. Выпуск новой марки не лимитирован по времени, он будет выпускаться постоянно. Первая партия «Императорского рая» уже поступила в Сочи, в этой гамме 6 коньяков, все графины пронумерованы. Несколько из них уже поступили в Сочи. Ключевое слово, которым можно его охарактеризовать – это элегантность, в нем нет никаких доминирующих нюансов, это идеальная гармония, как в музыке, где все ноты важны и нет оглушающих звуков », - сказал Морис Хеннеси.

Секрет изготовления лучшего в мире коньяка, по словам Хеннеси, заключается в специальных старинных кубах для перегонки малого объема, в мастерстве специалистов и особом сорте винограда, произрастающем в провинции Коньяк. А также в наличии большого количества редких сортов коньячного спирта, хранящегося веками.

Морис Хеннеси поделился простыми секретами изготовления коньяка: «Выгнанный спирт не надо особенно чистить, чтобы сохранить аромат винограда. Концентрированный спирт до выдержки все еще пахнет виноградом. Медленный процесс перегонки 2 раза по 12 часов позволяет максимально сохранить аромат. Не менее важен процесс выдержки, коньяк нужно хранить в правильных бочках и погребах, выдерживая соответствующую влажность, чтобы состоялся диалог между спиртом и дубом, также важно вовремя остановить процесс, и владеть искусством смешивания многих спиртов. Очень влияет на результат почва и сорт винограда», - сказал М. Хеннеси.


ИТАР-ТАСС КУБАНЬ

 

30.03.2012