Талантливым сомелье дали шанс

Как известно, в любой профессии ценится опыт, но не менее важные составляющие успеха - стремление к новым знаниям, талант и амбициозность.

В марте 2012 г. впервые при поддержке отеля «Балчуг Кемпински Москва» состоялся конкурс молодых сомелье «Fresh Faces - талантливые cомелье», цель которого - дать шанс молодым, но уже успевшим зарекомендовать себя сомелье продемонстрировать свои профессиональные качества перед международным жюри.

К участию в конкурсе были приглашены дипломированные профессионалы винного бизнеса не старше 30 лет и с опытом работы в данной сфере, не превышающим 3 года. Участниками конкурса стали 20 сомелье из России, Украины и Голландии.

В состав авторитетного жюри вошли: легендарный винодел из Мозеля (Германия) - Эрнст Лозен; Иван Аквино, региональный менеджер по странам СНГ всемирно известной винной компании Торрес (Испания); профессор лучшей в Германии школы отельного бизнеса - Hotelfachschule Heidelberg - Доминик Трик; Владимир Цапелик - к.э.н., Президент Независимого Винного клуба и судья на многих международных винных конкурсах; редактор журнала Simple Wine News - Анна Кукулина; Сандро Хатиашвили - глава винной школы «Энотрия»; Андрей Якубов - тренинг-менеджер винной компании Fort.

Конкурс «Fresh Faces - талантливые сомелье» при поддержке отеля «Балчуг Кемпински Москва» проходил в три этапа. В первом и втором турах участникам конкурса пришлось ответить на непростые вопросы, которые помогли раскрыть их уровень эрудированности; продемонстрировать отточенность навыков сервировки вина и персонального стиля. По итогам первого тура к участию во втором туре были приглашены: Светлана Борисова, Булат Бурангулов, Семен Гусев, Вероника Климчук, Дмитрий Конофольский, Сергей Косыгин, Ирина Позднякова, Сергей Поляков, Юрий Прохоров, Светлана Селиванова, Роман Сосновский, Александр Черных.

В финале соревнования трем конкурсантам, получившим наивысшие баллы, было предложено проявить себя во время импровизированного визита гостей в ресторан, а также пройти слепую дегустацию перед аудиторией.

Дух состязательности среди финалистов конкурса поддерживали не только признание со стороны российских и международных экспертов, но и ценные призы. Места и награды распределились следующим образом:
I место - Роман Сосновский, сомелье в ресторане "Пино-Нуар"; приз - участие в знаменитом винном саммите семьи Торрес;
II место - Сергей Косыгин, кавист в бутике Davidoff на Малой Бронной; приз - участие в создании нового винтажа, рука об руку, с неподражаемым Эрнстом Лозеном;
III место - Юрий Прохоров, управляющий магазином розничной торговли "Торнадо"; приз - стажировка в ресторане-обладателе двух звезд «Мишлен» - «Лоренц Адлон» в легендарном отеле «Адлон Кемпински» в Берлине.

Герхард Митровиц, директор отеля «Балчуг Кемпински Москва»: «Конкурс Fresh Faces под эгидой нашего отеля - еще один шаг на пути развития молодых талантов, которому следует группа отелей «Кемпински» на глобальном и локальном уровнях, в т.ч. проводя дни карьеры и предоставляя широкие возможности для обучения и открытия новых профессиональных перспектив начинающих специалистов. Одни из главных ценностей, образно ДНК «Кемпински» - создание традиций и новаторский подход. Конкурс Fresh Faces - еще одно удачное воплощение этих ценностей».

 
Drinktime.ru
28.03.2012