В Чили отмечают праздник урожая
А в другом полушарии виноград только закончили собирать. В Чили - праздник урожая. Страна известна своими винодельческими традициями далеко за пределами Южной Америки. И время ежегодной винной фиесты это период едва ли основных гуляний в регионе. Правда, во время нынешнего праздника все пошло не по плану. С подробностями - ценитель винных стандартов Андрей Цаплиенко.
Давить виноград это тоже спорт. Правда, посоревноваться виноделам удается только раз в году, когда наступает Фиеста де Вендимия, праздник урожая.
В этот день на центральной площади небольшого городка Курико можно отведать лучшие сорта чилийского вина. И убедиться: у каждого напитка своя история.
Карлос Моралес Баррера, винодел:
- Наш национальный сорт винограда - карминер. После того, как в Европе филлоксера уничтожила его почти полностью, в девяностых этот сорт случайно обнаружили в Чили.
Пока виноделы демонстрируют, что не забыли дедовский способ отжима винограда, карнесерос, продавцы шашлыков, коптят небо своими мангалами.
Андрей Цаплиенко, корреспондент:
- Вино без мяса, деньги на ветер, говорят чилийские карнесерос, которые по цвету традиционных шашлычков "антикушос", могут определить, с каким вином их лучше всего съесть.
Маурисио Фредес признанный авторитет в приготовлении мяса. Даже конкуренты обращаются к нему за советом.
Маурисио Фредес, карнесеро:
- У меня есть мясо на любой вкус. Вот это лучше всего сочетается с полусухим вином, например, каберне, красным вином.
Кульминация фиесты - ежегодный выбор королевы. Целый год с помощью местного телевидения шел отбор самых достойных. Наконец, высокое жюри представило: Ее Величество Франсиска Сентено.
Мария Сото, организатор праздника:
- Она очень красивая девушка, очень симпатичная.
Впрочем, и среди рядовых зрительниц немало таких, кому подошел бы высокий титул.
А вот здесь, в специальных бочках, хранится вино, которое будет доставлять удовольствие гостям "Вендимии-2013". В хранилище и летом, и зимой постоянная температура — плюс 15.
Андрей Цаплиенко, корреспондент:
- Цифры на бочке лучше всякой этикетки могут рассказать о ее содержимом. Любой чилийский винодел сразу определит, что в этой "бочкотаре", склепанной во Франции пять лет назад, ждет своего часа "Каберне Совиньон" урожая две тысячи восьмого года.
Вино начинается со свежеотжатого сока. "Мосто" - так называют его виноделы.
Хуан Кассада, технолог:
- Это "мосто", который мы получаем в процессе отжима. А затем начнется самое главное - ферментация.
Андрей Цаплиенко, корреспондент:
- Очень вкусно. Пока что это только сок, но очень скоро он станет вином.
Нынешний праздник урожая запомнится надолго. В момент закрытия фиесты, у гостей Вендимии земля стала уходить из-под ног. В прямом смысле. Подземный удар силой в семь целых и два десятых балла качнул стены домов. Но город остался стоять на своем месте. Обошлось без жертв. И не пострадала ни одна бутылка вина.
"Подробности", Телеканал "Интер"
27.03.2012