Калифорнийская компания St. George Spirits в октябре 2011 года представлена на рынке трио абсолютно разных джинов. Ланс Винтерс (Lance Winters) — ее мастер-винокур признается: «Мой подход к перегонке скорее является страстью. У меня появляется идея сделать что-то, и не важно, имеет ли это смысл или нет, я просто двигаюсь вперед, чтобы осуществить задумку».
Страсть, стоящая за новым джином от St. George's Terroir, появилась в результате поездки Винтерса в летний лагерь своего сына. Богатые древесные ароматы, ассоциирующиеся с теплым летнем днем в центральной Калифорнии, — сосны, кедр, береговая полынь, березы — остались с ним надолго. Термин Terroir обычно используется в описаниях вкуса вина, но в случае с ароматом джина Terroir Винтерс объяснил: «Вам не нужно пробовать ветки пихт или елей на вкус, чтобы понять аромат напитка. Вы просто чувствуете его и вдыхаете».
Именно идея заключить ароматы летнего дня в напиток стояла за созданием джина St. George Terroir, пишет Upakovano.ru.
В ассортименте компании также появился джин St. George Botanivore, в котором используются разнообразные травы, и St. George Dry Rye, как напоминание о прошлом Винтерса, когда он занимался пивоварением.
