В 2011 году в Украине произвели 25,1 млн дал виноматериалов

По данным Госстата, объемы переработки предприятиями винограда на виноматериалы в 2011г. составили 353,9 тыс.т, что на 63,8 тыс.т, или на 15,3% меньше, чем в 2010г.

За 2011 год украинскими предприятиями произведено 25,1 млн. дал виноматериалов (на 5,6 млн. дал., или на 18,3% меньше, чем в 2010 году).

В 2011г. увеличили переработку винограда предприятия Херсонской области (на 20,7 тыс.т, или на 78%) и г.Севастополя (на 5,0 тыс.т, или на 27%). На треть уменьшились объемы переработки в Одесской и Николаевской областях. На предприятия Одесской области приходилось 37% общего объема переработанного винограда, Автономной Республики Крым - 24%, Николаевской области - почти 17%.

В 2011г. 34% от общего объема переработанного винограда составляла собственное сырье (в 2010г. - 22%).

Меньше использовали собственный виноград предприятия Закарпатской (6,3%) и Николаевской (17,4%) областей. Давальческое сырье составило 3,4 тыс.т (1% общего объема переработанного винограда).

Средняя цена закупки винограда для переработки возросла с 2487 грн. за 1 т в 2010г. до 3361 грн. в 2011г. (На 35%). Это произошло в первую очередь за счет повышения цен на виноград в Севастополе - с 1163 до 4478 грн. за 1 т, или в 3,9 раза, в Николаевской - с 1652 до 2661 грн., или на 61%, Херсонской областях - с 2654 до 3641 грн., или на 37%. Повышение цены наблюдалось во всех регионах, кроме Закарпатской области.

Наиболее распространенными сортами винограда для переработки являются "Ркацители" и "Алиготе" - соответственно 13,2 и 12,6% в общем объеме переработанного винограда.
В 2011г. по сравнению с предыдущим годом средняя массовая концентрация сахаров в винограде повысилась со 180,9 до 186,3 г/дм3 (на 3%).

Производство виноматериалов по регионам характеризуется следующими данными:

Общий выпуск виноматериалов по сравнению с 2010г. увеличили предприятия Херсонской - на 1,4 млн. дал (на 79%) и Закарпатской - на 0,2 млн. дал (почти в 2 раза больше). В 2011г. произведено виноматериалов для выпуска вин 13,7 млн. дал (67% прошлогоднего), для закладки на выдержку - 1,9 млн. дал (в 2,1 раза больше).

В групповом ассортименте виноматериалов шампанских и игристых изготовлено на 1,0 млн. дал, или на 20% больше, чем в 2010г., коньячных - на 0,9 млн. дал, или на 59%, сырья для закладки на выдержку и выпуска столовых вин изготовлено на 3,6 млн. дал, или на 24% меньше, для закладки на выдержку и выпуска крепленых вин - на 2,1 млн. дал, или на 31%.

Других видов виноматериалов за учетный период произведено на 1,8 млн. дал, или почти в 3 раза меньше.

В общем производстве виноматериалов возрос удельный вес шампанских и игристых - с 16,5% в 2010г. до 24,1% в 2011г., коньячных - с 4,9 до 9,6%; сократилась - для закладки на выдержку и выпуска столовых вин - с 47,8% до 44,3%, для закладки на выдержку и выпуска крепленых вин - с 21,5 до 18,1%, других видов виноматериалов - с 9,2 до 4%.

Для закрепления виноматериалов было использовано 0,5 млн. дал спирта-ректификата, почти вдвое меньше, чем в 2010г.

 
Akcyz.com.ua
17.01.2012