Champagne может стать винным напитком

В России с 1 июля 2012 года вся винодельческая продукция, в которую добавляется упаренное виноградное сусло (концентрированный виноградный сок) будет называться не вином, а винным напитком, рассказал руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин в интервью агентству Интерфакс. По оценкам эксперта, вино с виноградным суслом, добавляемым для подслащивания напитка, занимает 80% российского рынка вина (в частности, подобная технология применяется при изготовлении шампанского). Если двигаться дальше по пути применения этого новаторского определения виноградного вина, то практически никакое шампанское не может быть названо вином. Дважды в процессе производства игристых «винных напитков» добавляется ликер – вино с порцией свекловичного или тростникового сахара. Не является исключением и дорогостоящая продукция из французской провинции Champagne.


Независимый винный клуб

 

12.01.2012