Департамент торговли и услуг Москвы провел экспертную дегустацию игристых вин стоимостью до 1000 рублей

Правительство Москвы заказало провести контрольную закупку шампанского лаборатории "Московское качество", находящейся в подчинении у департамента торговли.

Для экспертной оценки были отобраны вина стоимостью от 400 до 1000 рублей, изготовленные по классической технологии "шампанизации", приобретенные в розничных торговых сетях Москвы.

Подобная закупка проводится не впервые, Департамент торговли и услуг города Москвы по традиции проверяет классические для праздничного новогоднего стола алкогольные напитки. Однако есть и новшество - ранее закупались игристые вина в ценовом диапазоне до 200 рублей, в этом году от этого отказались.

- Это произошло по понятным причинам, если продукт стоит менее 200 рублей, его качество оставляет желать лучшего, проверять его попросту не имеет смысла, - рассказал Life News заместитель генерального директора ГУП "Московское качество" Игорь Назаров.

Всего было закуплено 7 образцов из разных стран: Испания, Италия, Австралия, Южная Африка, Украина, Россия и даже Австралия. Все игристые вина находятся в категории "брют", изготовлены из белых сортов винограда. Это обясняется тем, что в сладкие и полусладкие вина недобросовестные производители добавляют сахар, что запрещено по рецептуре и ухудшает их качество.

- В отобранные образцы не попало французское шампанское из-за его дороговизны, - пояснил Назаров. - Во всех купленных образцах, ввиду ценовой категории, фальсификацию исключили сразу. Лабораторные испытания было решено не проводить, а сразу приступить к экспертной дегустации.

Однако, как показала практика, цена не всегда означает качество. Один образец был забракован всеми участниками эксперимента, так как его органолептические свойства не соответствовали стандарту качества.

Всего в экспертный совет вошло 5 человек, среди них известные винные критики Денис Руденко и Игорь Сердюк, а также заведующая испытательной лаборатории по контролю качества винодельческой продукции Регина Точилина.

Дегустация проходила в закрытом формате, то есть участники эксперимента не знали марку и производителя игристого вина. Попробав напиток, эксперты выставляли свои оценки по 100-бальной шкале.

- Мы можем поздравить всех москвичей, в принципе, у нас есть с чем встретить грядущий Новый год, - заявил винный критик Игорь Сердюк. - Среди образцов в данной ценовой категории есть достойные вина.

Представитель испытательной лаборатории Регина Точилина заявила, что среди закупленных образцов худшим является игристое вино, произведенное в Украине.

- Цвет данного вина говорит о том, что имеет место окисленность напитка, чего, естественно, быть не должно. Это означает, что была нарушена технология производства, - заявила она.

На первом месте оказалось игристое вино родом из Венгрии. Серебро разделили между собой Россия и Испания, а на почетном третьем месте напиток из австралийского винограда. Стоит отметить, что ни один закупленный образец не брал максимальные 100 баллов.


www.lifenews.ru

 

22.12.2011