Традиционный профессиональный конкурс "Петербургский сомелье" завершился победой северной столицы
Первое место, признание жюри и коллег, а также главный приз получила Анна Свириденко, сомелье ресторана Stroganoff Steak House (ресторанная группа "Свои в городе"). Кстати главными подарками стали: поездка в Дюссельдорф на выставку ProWein 2012 и грант для участия в Российском конкурсе сомелье.
Второе и третье места (им тоже были вручены гранты для участия в Российском конкурсе сомелье) заняли соответственно дебютант финала Дмитрий Фролов, сомелье ресторана "Хочу Харчо" (Ginza Project) и Николай Утебеков (компания Simple). Стоит отметить, что количество участников в этом году значительно выросло, с тридцати пяти до сорока восьми.
Уже во второй раз спонсором профессионального конкурса в номинации "Вина России" стала компания "Кубань-Вино" и торговая марка "Шато Тамань" (Chateau Tamagne). Кубанские вина были представлены в заданиях для участников. Так жюри отобрало следующие образцы: красное сухое вино "Шато Тамань Резерв. Мерло", вино специальное "Шато Тамань Резерв. Мадера" 2001 года и российское шампанское белое брют "Шато Тамань Резерв".
Согласно регламенту, конкурс проходил в три этапа: отборочный тур, полуфинал, финал. Отборочный тур включал в себя тест (35 вопросов по энологии, виноградарству и виноделию, сигарам и др.), а также слепую дегустацию. Задания полуфинала были уже значительно сложнее: " Троффи. Игристые вина" (для ряда образцов участники конкурса должны определить: страну, регион, сортовой состав, метод производства, классификацию по содержанию сахара и тип предложенных игристых вин); исправление ошибок в винной карте и конкурс винных этикеток; декантация, подача, презентация; описание вина и описание образца вина на английском языке.
Финальные задания, безусловно, были самыми сложными.
Задание "Сюрприз"; "Троффи. Сладкие и крепленые вина" (для предложенных образцов определить страну, регион и зону производства, сорт винограда, название типа вина); открытие бутылки игристого вина, его презентация, подача и описание (задание выполнялось на английском или французском языках); декантация, подача, презентация и описание вина; представление ассортимента сигар в ресторане.
Пока финалисты проходили задания, гости смогли продегустировать выдержанные вина компании "Кубань-Вино": вино игристое полусухое розовое "Шато Тамань резерв", вино сухое белое "Шато Тамань Резерв. Шардоне" и вино красное сухое "Шато Тамань Резерв. Саперави".
Всем призерам и полуфиналистам были вручены также подарки от компании "Кубань-Вино". Участники конкурса, попавшие в финал, получили не только уже знакомое по заданиям красное сухое выдержанное вино "Шато Тамань Резерв. Саперави", но и молодое игристое полусухое вино "Мускатное. Шато Тамань", специально выпущенное к празднику молодого вина. Призеры конкурса помимо вышеперечисленных вин также получили кубанскую мадеру, которую вот уже второй год жюри считает уникальным для России вином.
www.advis.ru
12.12.2011