Кубанские виноделы собрали рекордный урожай - почти 200 тысяч тонн солнечной ягоды

В этом году кубанские виноделы собрали рекордный за последние десять лет урожай - почти 200 тысяч тонн солнечной ягоды, это более половины всего российского винограда. В битве за урожай такие серьезные соседи-конкуренты, как Ставрополье, Дагестан и Ростов - остались далеко позади.

Как отмечают эксперты, на высоте не только количество, но и качество кубанского винограда.

"Оно очень хорошее, тут и баланс сахара, и баланс кислоты, - отметил Владимир Мдивани, начальник отдела краевого Управления по виноградарству. - Думаю, что на высоком уровне и качество выработанных виноматериалов, из которых в дальнейшем будет создаваться новая коллекция вина".

Поднять бокал за молодые шардоне и каберне, но главное, оценить виноматериалы собрались более полусотни технологов кубанских предприятий и независимых экспертов - на традиционной "слепой" дегустации, своеобразном внутреннем контроле качества, сообщает корреспондент ИА "Казах-Зерно".

На пробу специалистам выставили 143 образца, и каждый из них за два дня "пройдет" через бокалы кубанских сомелье. По 10-балльной шкале они оценивали букет, прозрачность, цвет и вкус молодых напитков. Итоговая сумма и решит дальнейшую судьбу виноматериала: отправят ли его на производство вина - сухого, сладкого, полусладкого, крепленого - или на производство коньячного спирта.

Продегустировать новые вина Кубани совсем скоро смогут и жители края.

На фестивале подведут итоги 2011-го и выберут лучший напиток в номинации "Вино года". И борьба за звание победителя обещает быть нешуточной. Ведь каждому предприятию есть, чем удивить любителей и знатоков солнечного напитка.

В последние годы ведущие игроки винного рынка - "Фанагория", "Вина Кубани", "Абрау-Дюрсо", "Аврора" - в разы увеличили производство натуральных вин, и серьезно укрепили свои позиции. Так, только в этом году 12 тысяч бутылок кубанского шампанского и 1600 вина поставили в торговый дом "Кремлевский". А то, что создадут мастера виноделия из нынешнего урожая, будет представлено на Олимпиаде в 2014 году.

kazakh-zerno.kz

 

09.12.2011