К выпуску лимитированной серии коллекционных вин компания «Кубань-Вино» приступила еще в июле этого года. Тогда потребителям были представлены: выдержанное российское шампанское коллекционное экстра-брют белое «Шато Тамань Резерв» 2007 года, вино коллекционное сухое белое «Совиньон. Шато Тамань Резерв» 2006 года, вино коллекционное сухое белое «Шардоне. Шато Тамань Резерв» 2006 года и венец всей коллекции - вино специальное коллекционное «Мадера кубанская. Шато Тамань Резерв» 1991 года.
В ноябре этого года компания «Кубань-Вино» выпустила новые коллекционные вина: вино игристое коллекционное брют розовое «Шато Тамань Резерв» 2009 года, вино столовое сухое красное коллекционное «Каберне. Шато Тамань Резерв» 2006 года, вино столовое сухое красное коллекционное «Мерло. Шато Тамань Резерв» 2006 года, вино столовое сухое красное коллекционное «Саперави. Шато Тамань Резерв» 2006 года и вино столовое сухое красное коллекционное «Премьер Руж. Шато Тамань Резерв» 2006 года.
Уникальность тихих вин в том, что после выдержки в бочках и розлива они продолжили свое созревание в бутылке не менее трех лет в специальном хранилище при постоянных температуре и влажности. Для игристых вин выдержка в бутылке после окончания брожения составляет минимум два года. Все вина выпущены в ограниченном количестве. Всего было разлито по 202 бутылки каждой позиции.
Вино игристое коллекционное брют розовое «Шато Тамань Резерв» 2009 года. Вино приготовлено из винограда сортов Каберне, Мерло, Саперави, Пино по классической технологии вторичного брожения в бутылке с выдержкой не менее 2-х лет после окончания брожения. Букет яркий, слаженный, сочетающий в себе ягодную доминанту и сливочно-молочные тона, подчёркнутый тонами шампанизации. Цвет розовый, различной интенсивности от малинового до брусничного оттенка. Вкус насыщенный и изысканный с долгим развивающимся послевкусием и приятной терпкостью.
 |
Вино столовое сухое красное коллекционное «Каберне. Шато Тамань Резерв» 2006 года. Вино изготовлено из отборного винограда сорта «Каберне». Выдержано в дубовых бочках. Цвет от красно-рубинового до рубинового с гранатовым оттенком. В аромате великолепное сочетание чернослива, сафьяна, прекрасного дуба и шоколада, подчеркнутые тонами топлёного молока. Вкус - черносливовые тона, подчёркнутые мягкими круглыми сладкими танинами и гармоничной терпкостью. Послевкусие приятное и долгое.
Вино столовое сухое красное коллекционное «Мерло. Шато Тамань Резерв» 2006 года. Вино изготовлено из отборного винограда сорта «Мерло». Выдержано в дубовых бочках. Цвет от красного до рубиново- красного. В аромате преобладание красных фруктов (вишня, кизил) в сочетании со сливочными тонами, подчеркнутыми благородным деревом. Вкус мягкий с круглыми сладкими танинами с долгим приятным послевкусием.
Вино столовое сухое красное коллекционное «Саперави. Шато Тамань Резерв» 2006 года. Вино изготовлено из отборного винограда сорта «Саперави». Выдержано в дубовых бочках. Цвет от рубинового до тёмно-рубинового с гранатовым оттенком. Аромат оригинален своим неповторимым сочетанием чёрных фруктов и ягод, сырно-молочными тонами, хорошо выделанной кожей и тёплым деревом. Вкус приятно терпкий, насыщенный, глубокий с развивающимся долгим послевкусием.
Вино столовое сухое красное коллекционное «Премьер Руж. Шато Тамань Резерв» 2006 года. Вино изготовлено из отборного винограда сортов «Саперави», «Каберне», «Мерло». Выдержано в дубовых бочках. Цвет тёмно-красный с гранатовым оттенком и рубиновыми искрами. Букет насыщен тоном красных и чёрных фруктов на фоне благородного зрелого дуба с оттенком сливочного крема. Вкус полный, бархатистый со сладкими гармоничными танинами, приятно терпкий и долгий.
