Интервью с заместителем директора по производственным вопросам Киевского завода шампанских вин "Столичный"

КЗШВ инвестирует в 2012 году значительные средства в производство

Интервью с Валерием Кропивянским, заместителем директора по производственным вопросам Киевского завода шампанских вин "Столичный"

Валерий Анатолиевич, расскажите, как идут дела с объемами производства в 2011 году?

Не смотря на то, что в целом по нашей отрасли наблюдается значительное падение производства, Киевский завод шампанских вин демонстрирует рост, который за 10 месяцев этого года составил 17%.

Что Вы можете сказать о качестве продукции при таких высоких темпах роста производства?

Качество – это для нас самое главное. При любых обстоятельствах мы не будем работать так, чтобы наносить вред качеству нашей продукции. Наоборот, мы делаем все, для того чтобы качество совершенствовалось с каждым днем. По моему мнению, в 2011 году мы сделали невероятно важное инвестирование в качество. А именно: получили международные сертификаты ISO и IFS, что позволяет нам быть уверенными в качестве своего продукта и смело смотреть в глаза нашему потребителю. Также мы значительно повысили требования к виноматериалу и комплектующим, применяя на практике опыт нашего партнера - Henkell&Co., который в своей работе руководствуется научными подходами к процессу организации снабжения. Могу с уверенностью сказать, что стандарты и методы, которые использует Henkell&Co. в своей сфере – самые высокие и наиболее прогрессивные в Украине. Они отвечают требованиям Европейского Союза. Наши поставщики уже ощутили на себе немецкие принципы работы: "Хочешь работать с КЗШВ – соответствуй достойному уровню". Конечно, сначала мы ощущали противостояние со стороны поставщиков и со многими из них пришлось прекратить сотрудничество. Но в дальнейшем, когда они начинают понимать, что повышение качества продукции – это только им в пользу, остаются нам благодарны.

А что касается качества виноматериала, из которого изготовляется игристое?

В этом году урожай намного лучше, чем в прошлом году, но, к сожалению, этого нельзя сказать о качестве вина. На рынке очень много фальсифицированного виноматериала и нам приходится прилагать усилия, чтобы отобрать самое лучшее натуральное вино. Мы осознаем, что качество очень важно для нас и нашего потребителя. Потому вкладываем большие средства в оборудование, которое дает возможность проверять особенности вина на всех этапах технологического процесса: от закупки до содержания уже готовой продукции. Так, например, в 2011 году был приобретен уникальный итальянский энологический анализатор для нашей лаборатории, аналогов которому еще нет в Украине. Этот аппарат очень ускоряет и улучшает контроль за качеством продукции, а также дает возможность минимализировать человеческий фактор и уйти от застарелых методов.

Какие еще инвестиции были внедрены за последние годы на предприятии?

Рынок диктует свои условия. Требования как к качеству, так и к внешнему оформлению, конечно, увеличиваются. Потому мы должны быть лучшими и все для этого делаем. С того времени, как Киевский завод шампанских вин вошел в немецкую группу Henkell&Co, были проведены масштабные инвестиции в производство: начиная с обновления важнейшего оборудования и заканчивая внедрением технологического ноу-хау. Так, за последние 4 года общий объем инвестиций составил 32, 5 млн гривен.

Например, установлен первый винный электродиализ в Украине, две новые линии приема вина, установлена новая линия розлива и батарея бродильных акратофоров (полностью компьютеризированная с показателями качества игристого), построено современное помещение для хранения отходов производства, увеличен автотранспортный парк, по современному образцу оборудован склад этикетки, создана специальная холодильная камера для хранения образцов продукции. Сейчас активно проводится модернизация энергообеспечения. Также закупается оборудование, которое заменяет ручную работу, что дает возможность увеличить мощность производства на 2 млн бутылок в год. В целом, за этот небольшой промежуток времени было внедрено очень много мер для улучшения состояния предприятия и это видно не вооруженным глазом.

Какие планы на 2012 год?

Мы планируем и дальше вкладывать значительные средства в модернизацию предприятия. В планах приобрести новую машину для розлива, две новые установки для фильтрации вина, модернизировать машину, которая наклеивает этикетку, автоматизировать ручные фильтры гидравлическими насосами, установить новый сушильный тоннель для бутылки и полностью модернизировать конвейерную линию. Общий объем инвестиций на 2012 год запланирован на уровне 13,8 млн гривен. Таким образом, мы выбираем приоритеты и уверенно шагаем вперед. Вперед, чтобы быть лучшими.


INFOLine, ИА (по материалам компании)

 

24.11.2011