Ученые Сент-Эндрюсского университета придумали способ определения поддельного виски

Ученые Сент-Эндрюсского университета придумали способ определения поддельного виски. Метод заключается в том, что качество и параметры алкогольного напитка определяется при помощи спектроскопии. По словам исследователей, достаточно поместить каплю напитка на специальный чип, который просветит образец инфракрасным лазером.

После этого будут выявлены все характеристики образца, пишет Гастрономъ.ru со ссылкой на ВВС. При прохождении через каплю виски фотоны лазера сталкиваются с окружающими молекулами и меняют свое внутреннее состояние.

Изучив спектральные линии, которые появляются в спектре рассеянного излучения, можно узнать молекулярный состав спиртного, поясняют ученые. Кроме того, по частичкам дерева можно судить, в каких бочках выдерживался напиток и каков его возраст.

 
Аргументы и факты
08.11.2011