Китайская водка штурмует западные рынки

Спросите у любого жителя Запада, что он считает самым популярным спиртным напитком в мире. Вряд ли он вспомнит о китайской водке байцзю, о которой, скорее всего даже не слышал.

Однако продажи байцзю по всем миру превышают по своему объему продажи водки, виски или рома, заявляют представители британского алкогольного гиганта Diageo. Несколько западных компаний даже пытаются продвигать китайскую водку за рубежом.

Существует только одна проблема: вряд ли многие европейцы смогут вынести алкогольный напиток крепостью до 60 градусов и со специфичным запахом. Пробовавшие байцзю жители Запада в один голос утверждают, что этот напиток похож на растворитель для краски.

Несмотря на это, бизнесмены все равно пытаются продвигать байцзю в Европе. Так, лидер по продажам китайской водки китайская государственная компания Wuliangye за 400 тысяч долларов арендовала один из щитов на Таймс-Сквер в Нью-Йорке, чтобы рекламировать свою продукцию.

Компания Diageo также начала стимулировать продажи байцзю после приобретения контрольного пакета акций одного из производителей водки компании Shiu Jing Fang. Китайская водка уже продается в аэропортах и магазинах Сингапура, кроме того, в Diageo планируют выпустить байцзю в продаже в Британии и Японии.

Но что если эти бизнес-начинания обречены на провал и на Западе просто не примут байцзю из-за непреодолимых культурных барьеров? Ценители китайской водки утверждает, что в мире просто слишком мало знают о байцзю.

Давайте разберемся с этим. Китайскую водку, разливаемую в небольшие бутылочки с красными этикетками, пьют только с закуской, и никогда не используют в коктейлях. При возлияниях с байцзю китайцы произносят многочисленные тосты, приговаривая «Пей до дна!». Байцзю изготавливают из сорго, кукурузы или других зерновых культур.

Китайская водка зачастую подается на официальных банкетах, на обедах бизнесменов и чиновников. Эти банкеты сопровождаются обильными возлияниями, причем тот, кто не сможет пить так много, как требуют китайские правила приличия, рискует потерять лицо. Поэтому иностранцам на таких обедах рекомендуют притворяться трезвенниками.

Несведущие люди могут купить низкокачественную байцзю за 25 юаней (4 доллара). От такого напитка можно заработать жуткое похмелье. Однако существуют и премиум-сорта китайской водки, которые стоят примерно 1050 юаней за бутылку (около 164 долларов) и отличаются прекрасным вкусом.

По словам базирующегося в Пекине эксперта по спиртным напиткам Пола Мэтью, элитные сорта байцзю производятся с применением дрожжевых культур, использовавшихся до этого веками. Вкусы разных сортов китайской водки варьируются от «рисового» до «соевого», который чем-то напоминает вкус соевого соуса.

В байцзю заинтересованы как китайские компании, так и зарубежные - так, алкогольные гиганты LVMH Moet Hennessy и Pernod Ricard уже приобрели доли в фирмах, производящих китайскую водку. А одна британская фирма недавно обратилась к Полу Мэтью, заказав ему создание коктейля, в котором помимо байцзю будут лимонный сок, сок грейпфрута, корица и яичный белок. По словам эксперта, идет работа и над другими коктейлями, которые призваны скрыть специфичный вкус китайской водки. Мэтью считает, что неприятие байцзю обосновано различиями китайской и западной кухонь - китайцы зачастую предпочитают очень специфичные для европейцев ароматы и вкусы. Создаваемые им коктейли и призваны скрыть «жуткий» вкус байцзю.

Однако аналитик-маркетолог из компании AccessAsia Тан Хенг Хунг настроен весьма скептически в отношении перспектив китайской водки на мировом рынке. «У байцзю весьма ограниченный рынок - некоторые потребители за пределами Китая попробуют его, так как им это будет в новинку, но в конечном счете этот напиток с большим трудом сможет завоевать местные рынки. В нем слишком большое содержание алкоголя», - считает эксперт.

 
Drinktime.ru
26.10.2011