Научный способ выявлять поддельный виски

Исследователи из Университета Глазго (Шотландия) нашли надeжный и быстрый способ определения качества виски. Если раньше отличить настоящий виски от поддельного можно было только при помощи тестов в лаборатории, то теперь это делается при помощи небольшого прибора, определяющего состав жидкости путeм инфракрасной спектроскопии.

По инфракрасным спектрам поглощения можно установить строение и концентрацию молекул различных органических веществ: спиртов, красителей.

Интересно, что определить качество напитка можно и по пустой таре – по высохшему остатку на стенках посуды.

vinmoldova.md

 

25.10.2011