Качество английских вин улучшится из-за жары. Урожай винограда нынешнего года в Британии — уникальный

Урожай винограда нынешнего года в Британии — уникальный, самый спелый за последние 10 лет. Начало месяца метеорологи объявили аномально жарким: день 1 октября стал самым жарким за всю историю наблюдений — в этот день в Кенте была зафиксирована температура в 29,9 градусов. Английские виноделы ликуют — погода сентября сполна компенсировала промозглый дождливый июнь, и об урожае нынешнего года — а настоящая жара стояла в Британии в апреле и конце сентября — уже говорят как об уникальном. Обычная для стран с не самым жарким климатом проблема недостаточного уровня сахаров в винограде не будет беспокоить производителей Британии в этом году. Виноделы считают, что им не придется прибегать к шаптализации — добавлению сахара в сусло.

Представители винодельческого хозяйства Yearlstone в Девоне подтверждают, что красные сорта винограда в этом году были собраны с таким содержанием естественных сахаров, которые дадут вину уровень содержания алкоголя 12,5%. Это самый спелый урожай винограда за последние 10 лет. Другой положительный момент заключается в том, что винограда будет не слишком много. Джулиан Барнс, владелец винодельни Biddenden в Кенте, говорит о том, что урожай нынешнего года будет меньше урожая в 2010-го и 2009 года, «но это только к лучшему, потому что акцент делается не на количество, а на качество».


www.winepages.ru

 

14.10.2011