"АрАрАт" сДВИНулся, или Зачем французам армянский коньяк с британским оттенком

Лицо армянского коньяка Ереванский коньячный завод "Арарат" объявил о начале, или, точнее - о возобновлении выпуска легендарного советского напитка под маркой "Двин". В компании Pernod Ricard - владельце завода - заверяют, что первые образцы элитного напитка появятся в российских магазинах премиум-класса уже в ноябре нынешнего года.

Под эту новинку на заводе под Ереваном запустили новое оборудование - но не для того, чтобы качественно поменять вкусовую гамму, а, как ни странно, чтобы коньяк стал еще более традиционным, а вкус - не отличался от того, каким его полюбил в свое время британский премьер Уинстон Черчилль.

Апеллируя к вкусам высокопоставленного британского чиновника, руководство завода не скрывает, что основной рынок сбыта продукции (до 60%) - это Россия. Остальное продается в странах бывшего соцлагеря, в основном, на Украине и в Белоруссии. Сами армяне, кстати, к коньяку достаточно холодны, предпочитая ему вино и водку.

Ну а если совсем честно, то второй после России потребитель коньяка находится далеко за пределами нашей планеты: речь идет о спирте, который испаряется во время выдержки в бочках, так называемой "доле ангела". Ее размер, по подсчетам коньякоделов, в несколько раз превышает экспорт на Украину.

"Арарат" - не дешевый напиток, которым можно "догнаться", сбегав в ларек, но и здесь кривая спроса может значительно колебаться в зависимости от экономической ситуации в стране. В преддверие презентации "Двина" в беседе с Drinktime исполнительный директор завода "Арарат" Ара Григорян признал, что ориентация на страны с далеко не самой стабильной экономикой придает экстрима армянскому бизнесу. Но клин клином вышибают: во время предыдущего кризиса на заводе готовились к увеличению объемов продаж и закупили слишком много сырья. А продать все тогда не удалось: толщина кошельков жителей стран-потребителей оказалась не соответствующей таким объемам элитного напитка. Зато в 2011-2012 годах на объемах выпуска продукции никакие мировые финансово-экономические катаклизмы сказаться не должны, ибо спирта на заводе более чем достаточно. Да и сам коньяк (правда, до этапа розлива в бутылки) с возрастом становится лишь дороже и вкуснее. Поэтому спирт в бочке - это как деньги в банке.

Руководство завода заверяет, что рецепт, созданный в 1945 году, будет сохранен на 100%. Для этого и с учетом вложений в модернизацию коньяк, очевидно, станет дороже. "Но если мы увеличим цену на рубль, качество вырастет на три", - пообещал А.Григорян.

Что касается влияния французских коньячных традиций на качество армянского напитка, то об этом говорить не придется: "Мы не хотим производить в Армении плохой французский коньяк", - ометил А.Григорян, подчеркнув, что французский акционер в рецептуру не вмешивается. И даже французские специалисты, работающие на заводе, призваны не "подгонять" армянский коньяк к французскому, а, скорее, оптимизировать процесс производства, проще говоря - помочь в решении организационных и чисто экономических вопросов.

Тем более, что армяне, как и многие народы Кавказа, заслуженно гордятся своей приверженностью традициям. Не стало исключением и производство алкоголя.
Мало того, что многие армянские историки приписывают своим древним соотечественникам изобретение виноделия, современные власти также делают все, чтобы в Армении производился только армянский алкоголь. Так, в стране законодательно запрещено изготовление спиртных напитков из винограда, выращенного за ее пределами.

В беседе с Drinktime сторонники этой меры заверяли: это не протекционизм, а - как в том фильме - красивый местный обычай. Главное, мол, не экономика, а память предков, в том числе вкусовая. Наверное, во многом поэтому Армения - такая загадочная и притягательная, что занывается «настоянная» на собственой истории.

 
Drinktime.ru
06.10.2011