Австрийцы распробовали «Золотой Брют» от «Абрау-Дюрсо»

Сегодня в Новороссийске, на старейшем в России заводе шампанских вин «Абрау-Дюрсо» принимали делегацию Австрийских виноделов и виноградарей. Возглавлял представителей Österreich председатель ассоциации виноделов и виноградарей Австрийской Республики Йозеф Плеил (Josef Pleil). Виноделие Австрии как и виноделие России (СССР) в середине восьмидесятых пережило настоящую катастрофу. У нас боролись с пьянством, по австрийцам прошелся «антифризный скандал»* едва не сгубивший отрасль. Совершив обзорную экскурсию гости по исторической части предприятия гости осмотрели современное производскто, начиная СС подвалов, где в тиши и прохладе вызревает шампанское изготовленное по классической технологии, до современных линий розлива, выдающих до 6 000 тысяч бутылок в час из «танков» где вызревает рядовой напиток изготовленный в ускоренном режиме.

По словам Йозеф Плеил (Josef Pleil), в Австрии как и в России шампанское изготавливают двумя способами, классическим – выдерживая напиток в бутылках от 9 месяцев до трех лет и резервуарным. Единственное отличие в Австрии законодательство требует выдерживать шампанское в «бочке» 9 месяцев, в РФ временных ограничений нет.

В целом экскурсия получилась довольно деловая. Гости говорили о температуре в «танках», о содержании сахара, проблеме винного камня и так далее.

Завершая первую часть программы Йозеф Плеил (Josef Pleil) ответил на несколько вопросов от местных СМИ. В частности австрийский гость отметил высокий уровень шампанского «Абрау-Дюрос».

- Шампанское «Абрау-Дюрсо», шампанское изготовленное по классической технологии из классических сортов винограда и на вкус практически неотличимо от шампанского АвстрииЮ Франции или Италии. Конечно есть региональные отличия, но это местное своеобразие отличающие шампанское произведенное в разных странах.

Делегация пробудет в Новороссийске до пятницы, в планах несколько рабочих встреч и переговоров.

*В 1985 г., несколько виноградарей в Бургенланде попались на добавлении химиката диэтиленгликоля в свои сладкие вина с целью придать им еще более богатый вкус. Инцидент давно позади, но он оказал огромное воздействие на вкусы публики и помог повысить стандарты австрийского вина до современного высокого уровня. Другим «наследием» скандала стало очень строгое винное законодательство.


nrnews.ru

 

01.09.2011