Раскрыты главные секреты создания пивных коктейлей

В летнюю жару пиво является, пожалуй, идеальным напитком: оно и охлаждает, и позволяет расслабиться. А чтобы побаловать себя - все-таки лето, пора отпусков и отдыха - можно приготовить пивной коктейль. Главными секретами создания таких напитков с читателями DrinkTime делятся опытные бармены.

В чем польза пивных коктейлей? Крепость пива намного ниже других спиртных напитков, выступающих в качестве ингредиентов коктейлей. Таким образом ваши гости меньше рискуют пострадать от обезвоживания под ярким солнцем (ведь крепкий алкоголь - это серьезный диуретик).

Итак, главные правила создания пивных коктейлей: во-первых, используйте качественные ингредиенты. «Все очень просто», - говорит один из основателей известного бара в Майами-Бич Габриэль Орта. «Если у вас есть хорошее пиво, то и коктейль из него получится отличный».

Второе - это баланс вкуса. Специи, цитрус, сладкие нотки в коктейле должны хорошо сочетаться, в противном случае вам нужно будет внести изменения в напиток. Орта советует не затмевать вкус пива в коктейле другими ингредиентами. «Используйте 4 - 5 унций (116 - 145 мл) пива, всего остального должно быть понемногу», - говорит он.

Бармен сам строго следует своим советам - так, один из коктейлей его бара Gran Inka, несмотря на наличие в нем ингредиентов с выразительным вкусом - виноградной водки писко, имбирного ликера, грейпфрутового биттера - тем не менее главный акцент во вкусе делает на янтарном эле местного производства.

 
Drinktime.ru
20.07.2011