Производители Медока собираются разнообразить свое вино, добавив туда редкий и довольно неоднозначный сорт винограда

Производители Медока - самого знаменитого винодельческого региона Бордо - собираются разнообразить свое вино, добавив туда редкий и довольно неоднозначный сорт винограда.

Речь идет о Petit Verdot - винограде с мелкими зелеными ягодами, который довольно многие виноделы Медока добавили в купажи 2009 года. Такая добавка придает винам дополнительную округлость, делает их более интересными, нежели вина 2006 года, которые были сделаны из трех обычных сортов винограда: Cabernet Sauvignon, Merlot и Cabernet Franc.

Так, Дэнис Берджи из Chateau Breuilh добавил Petit Verdot в свое вино 2009 года, которое, несмотря на свой юный возраст, уже довольно полнотелое. Его вина 2006 года на вкус кажутся более легкими и молодыми. «Первое вино лучше употреблять с пищей, а второе - само по себе», - говорит он.

Petit Verdot - виноград, который довольно трудно выращивать, к тому же, собирать его нужно позже, нежели другие сорта, что делает его уязвимым перед капризами осенней погоды. Так, Берджи начал собирать Petit Verdot 20 октября 2009 года, уже после того, как были собраны все другие сорта, которые он выращивает.

Petit Verdot вернулся в Бордо в 1980-х годах, когда виноделы в этом регионе поняли, что им нужно как-то выделяться среди других конкурентов и совершенствовать свое вино. В настоящее время в регионе выращивается около 400 га этого уникального винограда.

Беранджер Тессерон из винодельни Chateau Larrivaux добавляет всего 3% Petit Verdot в свой купаж 2009 года. С 2006 годом она таких экспериментов не делает. «Это очень трудный сорт винограда, однако когда имеешь дело с винтажом хорошего года, Petit Verdot приходится очень даже кстати», - говорит винодел.

А вот Фредерик Меа из Chateau Sipian добавляет в свои купажи 5% Petit Verdot. Но при этом он хочет пойти намного дальше, чем эти 5% - его винодельня в ближайшем будущем планирует изготавливать из Petit Verdot моносортовое вино. Но в этом деле они не будут первопроходцами - нечто подобное уже производилось в Испании. Сам виноград выращивается в Чили, Аргентине и Калифорнии. Самые большие плантации Petit Verdot находятся в Австралии.

 
Drinktime.ru
05.07.2011