Украина: Новый вкус ТМ «Цельсій»

В результате двухлетней работы, специалисты Института водки завода «Национальная водочная компания» соединили мировые достижения в уникальном тройном цикле производства. Так, им удалось значительно усовершенствовать вкус водки «Цельсій», не внося изменений в первоклассные рецептуры. Эта современная технология получила название «Цельсій Trinity».

«Мы приложили втрое больше усилий и создали продукт новой генерации, – говорит главный технолог «НВК» Надежда Свиридова. – Производимый по ультрасовременной технологии, «Цельсій» не просто является инновационным брендом – теперь он выступает символом новой философии качества водочной продукции».

Технология «Цельсій Trinity» базируется на трех основных составляющих – это тройной купаж, тройное смягчение и тройная полировочная фильтрация.

Во-первых, три купажа, используемые в процессе производства, состоят из зернового спирта класса «Люкс» и артезианской воды. Сочетанием таких купажей разной выдержки (1, 2 и 3-х суток) достигается наиболее полный, и одновременно легкий вкус продукта.

Во-вторых, «Цельсій» проходит тройное смягчение путем охлаждения, обогащения вкуса и формирования структуры водки. Охлаждение с последующей фильтрацией через кварцевый песок, березовый и кокосовый уголь, а также платиновый фильтр снижает уровень альдегидов и сивушных масел – причины резкого спиртового запаха и похмелья..

Формирование структуры водки выдержкой при определенной температуре и без постороннего вмешательства, позволяет компонентам достичь качественного вкуса водки – мягкого, слаженного и гармоничного. Кроме этого, в производственном процессе, «Цельсій» обогащается пчелиным медом, натуральными ароматными спиртами донника, мелиссы, цветов черной бузины, красного и черного перца, что придает водке богатство аромата.

В-третьих, перед розливом «Цельсій» пропускают через три фильтра с сечениями ячеек в три, один и полмикрона. После столь тщательной полировочной фильтрации водка приобретает кристальную чистоту и характерный глянцевый блеск.

По мнению экспертов, технология «Цельсій Trinity» выводит продукцию ТМ «Цельсій» на новый уровень качества, который, высоко оценят потребители.

 
alcotrend.ru
31.05.2011