25 мая состоялся четвертый ежегодный Саммит французских вин

25 мая в ресторане «Парк культуры» состоялся четвертый ежегодный Саммит французских вин. Представители 15 ведущих винных Домов Франции представляли свою продукцию гостям. Мероприятие проходило в формате круговой дегустации. Каждый желающий свободно мог подойти к любому столу и насладится ароматом и вкусом настоящего вина. Подразумевалось, что дары Франции будут оценивать профессионалы отечественного винного рынка, но из оных было только два сомелье, которые еле успевали за остальными гостями.

Основными ценителями на Саммите все же стали «сливки» ростовского общества: владельцы ресторанов, кафе, банкет-холлов. Большинство из них все же старались употреблять алкогольные напитки со знанием дела. Они долго и вдумчиво внюхивались в букет ароматов, загадочно разглядывали цвет напитки, раскручивая его в бокале, но потом на этом их терпение заканчивалось и содержимое бокала выпивалось практически залпом.

Организаторы мероприятия продумали все для того, что бы саммит прошел на высоком уровне. К каждому иностранному гостю были представлены переводчики, которые помогали с общением. На каждом столе была расставлена вода, которую необходимо было выпить, чтобы вкус следующего напитка можно было ощутить в полной силе. На отдельных столах были расставлены закуски, на которые оголодавшие гости, наверняка, все пришли после рабочего дня, накинулись стаей. В первый раз закуски смели с завидной скоростью, гостей даже не остановили упреки официантов: «Господа, вы все же на дегустацию пришли!». Через час после начала мероприятия не нашлось закусок даже для организаторов. В конце вечера охмелевшие «сливки» общества чуть не утащили бутылку с одного из столов, чем изрядно повеселили французских гостей.

Интересно было узнать, что же французы могут сказать о российских, а в частности краснодарских винах. Как оказалось, большинство ни разу не пробовали их:

— Насколько я слышала, российские вина очень сильно отличаются от наших. Вашим виноделам нужно приезжать к нам во Францию и знакомиться с технологиями, — порекомендовала Odile Misery экспортер M.Chapoutier.

Мнения сомелье также разделись: одни считают, что местные вина возможно никогда не станут такими же как в Европе. Причиной этому является и качество лозы, технологии, законодательства, которое мешает развиваться виноделию.

— Я уверена, что рано или поздно отечественные виноделы все же доведут технологии до совершенства и научатся делать настоящие вина, что им не будет мешать и законодательство. В последние годы уже заметно увеличилось качество вин. Так что у нас все впереди, — рассказала Вера Теплая, сомелье «1000 и 1 бутылка»

Наряду с Ростовом саммит прошел уже в Санкт-Петербурге, а 27 мая состоится в Москве.


donnews.ru

 

27.05.2011