Подвижники из Патагонии: вино теперь делают и на краю света

Патагония - практически безлюдная территория в Южной Америке, край суровых гор, ледников и беспощадной природы. Это практически край света, но даже здесь отважные виноделы занимаются производством вина.

Созданием вина на краю света занимается, в частности, аргентинский винодел Сантьяго Бернаскони вместе со своими коллегами. «Такое чувство, будто там вы находитесь на границе винодельческого мира», - так описал свои впечатления от Патагонии Бернаскони во время визита в США, где он представлял своим коллегам вина из этого региона.

По словам аргентинского винодела, в Патагонии функционирует только 8 виноделен. И все они делятся опытом и работают вместе над улучшением качества вин, производимых в их регионе.

Компания NQN, в которой работает Сантьяго Бернаскони, владеет 1100 га на обдуваемом ветрами плато. Из них на 200 га выращивают Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Malbec, Merlot и Cabernet Sauvignon. С помощью передового оборудования компания изготавливает легкие вина с фруктовыми нотками.

Другой смельчак, занимающийся виноделием на краю света, - это Аугусто Риполль, 40-летний владелец компании Patagonia Valley. Он начал выращивать виноград в Рио-Негро (провинция на севере Патагонии) 12 лет назад, разбив плантацию на площади в 10 га.

Причем А.Риполль занимается органическим виноделием. «Я стараюсь избегать агрессивного воздействия на почву», - заявил винодел. «Ведь она будет вечной. Те лозы, которые я посадил, просуществуют по крайней мере 100-120 лет. Они останутся для моих детей. Как я могу разрушать мою почву с помощью химикатов, ведь она дает мне даже больше того, что я ожидал?»

Виноделы в Патагонии сталкиваются со специфическими проблемами. Риполль описывает почву, с которой ему приходится иметь дело, как неплодородные земли в русле высохшей реки, созданной ледниками. В качестве плюсов его положения можно назвать воду, текущую с Анд.

Виноградники в Патагонии выживают в основном за счет тающего снега. Поэтому растения вынуждены отращивать длинные корни, чтобы дотягиваться до грунтовых вод. В результате произведенные в этом регионе белые вина отличаются особыми нотками свежих фруктов.

Другая неприятная особенность Патагонии - это погода. По словам Риполля, зимой здесь очень холодно, а летом чрезвычайно жарко: днем температура может достигать 40 градусов Цельсия, ночью опускается до 20. Поэтому растениям приходится с удвоенной силой бороться за существование.

В результате вышеописанных условий у Риполля получаются красные вина с высокими содержанием алкоголя. «Крепость моего Pinot Noir - 14,8-15 градусов. Это то, что солнце дает моему винограду, я не могу с этим бороться. Такой уж терруар», - поясняет винодел.

 
Drinktime.ru
20.05.2011